Spiedini di pollo classici in airfryer con crema all'aneto
Succosi spiedini di pollo con peperoni colorati, cipolle croccanti e funghi – serviti con limone fresco e fresca crema all'aneto. Pronti in circa 30 minuti nel tuo airfryer.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 8 Spiedino di metallo Usa spiedini di metallo – gli spiedini di legno non sono raccomandati per l'airfryer, perché possono bruciare e spesso sono troppo lunghi
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola grande Per mescolare il pollo e le verdure con l'olio
- 1 Ciotolina Per la crema all'aneto
- 1 Termometro per carne Opzionale, ma consigliato per assicurarsi che il pollo sia ben cotto
Ingredienti
Per gli spiedini
600 g petto di pollo Tagliato a cubetti di circa 2,5 cm
1 pz. peperone rosso Tagliato a pezzi della grandezza di un boccone
1 pz. peperone verde Tagliato a pezzi della grandezza di un boccone
1 pz. cipolla Tagliata a spicchi o pezzi grossi
200 g funghi champignon Dimezzati se grandi
3 cucch. olio d'oliva
1.5 cucch.ino sale
1 cucch.ino pepe Macinato fresco
Per la crema all'aneto
200 g crème fraîche 18% O skyr naturale
3 cucch. aneto fresco Tritato finemente
1 spicchio aglio Schiacciato
1 cucch.ino succo di limone- 0.5 cucch.ino sale
- 1 pizzico pepe Macinato fresco
Per servire
- 1 pz. limone fresco Tagliato a spicchi
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 600 g di petto di pollo a cubetti di circa 2,5 cm.
- Taglia 1 peperone rosso e 1 peperone verde a pezzi della grandezza di un boccone, di circa 2,5 cm.
- Sbuccia e taglia 1 cipolla grande a spicchi grossi. Separa leggermente gli strati, così da poterli infilare sugli spiedini.
- Pulisci 200 g di funghi champignon con un pezzo di carta da cucina e dimezza i più grandi, in modo che tutti i pezzi siano più o meno della stessa dimensione.
- Metti il pollo, i peperoni, la cipolla e i funghi in una grande ciotola. Mescola bene con 3 cucchiai di olio d'oliva, 1,5 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe macinato fresco.
Infilare sugli spiedini
- Infila pollo, peperone (alternando rosso e verde), cipolla e funghi sugli spiedini di metallo in ordine alternato. Punta a un totale di 8 spiedini.
- Assicurati che i pezzi siano vicini tra loro, ma non pressati. Questo garantisce una cottura uniforme e una superficie croccante.
- Consiglio: usa spiedini di metallo – i normali spiedini di legno non sono raccomandati per l'airfryer, perché possono bruciare e spesso sono troppo lunghi per il cestello.
Cottura nell'airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 190 °C ad aria calda.
- Disponi gli spiedini nel cestello dell'airfryer in un solo strato. Eventualmente fai due cotture se il tuo airfryer è piccolo.
- Cuoci gli spiedini per 12-15 minuti. Girali a metà per una cottura uniforme. (Controlla un paio di volte durante la cottura.)
- Controlla che il pollo sia ben cotto con una temperatura interna di 75 °C. Eventualmente aggiungi 2-3 minuti se necessario.
Preparare la crema all'aneto
- Mentre gli spiedini cuociono, mescola 200 g di crème fraîche 18% con 3 cucchiai di aneto fresco tritato finemente, 1 spicchio d'aglio schiacciato e 1 cucchiaino di succo di limone in una piccola ciotola.
- Insaporisci con 0,5 cucchiaini di sale e un pizzico di pepe macinato fresco. Metti la crema in frigo fino al momento di servire.
Servizio
- Lascia riposare gli spiedini per 2-3 minuti dopo la cottura, in modo che i succhi si distribuiscano nella carne.
- Servi gli spiedini caldi con spicchi di limone da spremere sopra e la crema all'aneto a fianco.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Assicurati di tagliare il pollo e le verdure in pezzi più o meno uniformi – questo garantisce una cottura uniforme. Non sovraccaricare il cestello; gli spiedini devono potersi disporre in un solo strato. Usa sempre spiedini di metallo:
Gli spiedini di legno possono bruciare nell'airfryer e sono spesso troppo lunghi per entrare nel cestello. Gli spiedini di metallo si possono lavare e riutilizzare molte volte. Variazione:
Puoi aggiungere pomodorini o zucchine sugli spiedini per ancora più colore. Per un sapore extra, il pollo può essere marinato per 30 minuti in olio d'oliva, aglio, paprika e succo di limone prima di essere infilato sugli spiedini. Servizio:
Un contorno classico è riso bollito, un'insalata verde fresca o patate al forno. Il pane pita e l'hummus si abbinano altrettanto bene. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi cuocere gli spiedini in due volte e tenere la prima porzione tiepida sotto un foglio di alluminio.
Assicurati di tagliare il pollo e le verdure in pezzi più o meno uniformi – questo garantisce una cottura uniforme. Non sovraccaricare il cestello; gli spiedini devono potersi disporre in un solo strato. Usa sempre spiedini di metallo:
Gli spiedini di legno possono bruciare nell'airfryer e sono spesso troppo lunghi per entrare nel cestello. Gli spiedini di metallo si possono lavare e riutilizzare molte volte. Variazione:
Puoi aggiungere pomodorini o zucchine sugli spiedini per ancora più colore. Per un sapore extra, il pollo può essere marinato per 30 minuti in olio d'oliva, aglio, paprika e succo di limone prima di essere infilato sugli spiedini. Servizio:
Un contorno classico è riso bollito, un'insalata verde fresca o patate al forno. Il pane pita e l'hummus si abbinano altrettanto bene. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi cuocere gli spiedini in due volte e tenere la prima porzione tiepida sotto un foglio di alluminio.
Valori nutrizionali
Calorie: 320kcalCarboidrati: 10gProteine: 38gGrassi: 14gGrassi saturi: 5gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 6gColesterolo: 105mgSodio: 920mgPotassio: 780mgFibre: 2gZuccheri: 5gVitamina A: 1200IUVitamina C: 75mgCalcio: 60mgFerro: 2mgCarboidrati netti: 8g
