Cosciotto d'agnello disossato in airfryer
Questa ricetta per cosciotto d'agnello disossato in airfryer garantisce un risultato succoso e saporito con un esterno croccante
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Termometro da cucina
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
Ingredienti
1,2 kg cosciotto d'agnello disossato
2 cucch. olio d'oliva
1 cucch. rosmarino fresco tritato
1 cucch. timo fresco tritato
4 spicchio aglio
1 cucch.ino sale- ½ cucch.ino pepe nero macinato fresco
½ cucch.ino paprika affumicata
Istruzioni
- Inizia mescolando 2 cucch. olio d'oliva, 1 cucch. rosmarino fresco, 1 cucch. timo fresco, 4 spicchio aglio pressati, 1 cucch.ino sale, ½ cucch.ino pepe nero macinato fresco e ½ cucch.ino paprika affumicata in una ciotola per preparare una marinata.
- Strofina la marinata accuratamente sul 1,2 kg cosciotto d'agnello disossato.Lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte per un sapore più intenso.
- Togli il cosciotto dal frigorifero 30 minuti prima della cottura per farlo raggiungere la temperatura ambiente.
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C.(Usa il programma di preriscaldamento o lasciala andare per un paio di minuti prima della cottura.)
- Metti il cosciotto (nella retina o legato con lo spago da cucina) nel cestello dell'airfryer.Arrostiscilo a 180 °C per 45–55 min, girandolo a metà cottura. Se la superficie diventa troppo scura, copri il cosciotto con un foglio di alluminio e ripiegalo bene sotto la carne. Usa un termometro per carne: 58–60 °C per una cottura rosata, 62–65 °C per una cottura media.Avvia il timer online qui
- Lascia riposare il cosciotto per 10 minuti prima di tagliarlo.Questo aiuta a mantenere la succosità.
- Taglia a fette e servi.
Note
- Il tempo di cottura può variare a seconda delle specifiche della tua airfryer e della dimensione della carne.
- Usa un termometro da cucina per una cottura precisa.
Valori nutrizionali
Calorie: 673kcalCarboidrati: 1.6gProteine: 56.1gGrassi: 47.6gGrassi saturi: 18.3gSodio: 753mgFibre: 0.4gZuccheri: 0.1g
