Pizza su piadina di patate in Airfryer
Pizzette croccanti con morbide piadine di patate al posto della base di pasta per pizza. Salsa di pomodoro, bacon, prosciutto, cipolla e formaggio fuso trasformano questo classico norvegese in una cena veloce che anche i bambini possono aiutare a preparare.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Pennello
- 1 Carta da forno (per airfryer)
Ingredienti
Base
8 pz. Piadine di patate
1 cucch. Olio d'oliva Per spennellare
Salsa di pomodoro
150 g Polpa di pomodoro In scatola, ben scolata
1 cucch. Concentrato di pomodoro
1 cucch.ino Origano secco
0.5 cucch.ino Aglio in polvere
0.5 cucch.ino Sale
1 pizzico Zucchero Attenua l'acidità
Ripieno
100 g Bacon A dadini
100 g Prosciutto cotto A dadini
1 pz. Cipolla Ad anelli sottili
200 g Mozzarella grattugiata Oppure formaggio per pizza già grattugiato
Istruzioni
Preparazione
- Mescola 150 g Polpa di pomodoro, 1 cucch. Concentrato di pomodoro, 1 cucch.ino Origano secco, 0.5 cucch.ino Aglio in polvere, 0.5 cucch.ino Sale e 1 pizzico Zucchero in una ciotola fino a ottenere una salsa densa.
- Taglia 100 g Bacon e 100 g Prosciutto cotto a dadini, e taglia 1 pz. Cipolla ad anelli sottili.
- Disponi 8 pz. piadine di patate una accanto all'altra sul tagliere, e spennella leggermente la superficie con 1 cucch. Olio d'oliva. L'olio dona bordi croccanti ed evita che la base si secchi.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'Airfryer a 180 °C con aria calda.
- Distribuisci uno strato sottile di salsa di pomodoro su ogni piadina di patate, lasciando libero circa 1 cm di bordo. Copri con bacon, prosciutto e cipolla, e termina con 200 g Mozzarella grattugiata.
- Disponi 2-3 pizzette su un pezzo di carta da forno nel cestello, senza farle sovrapporre. Cuocile a 180 °C per 6-7 minuti, finché il formaggio non è sciolto e leggermente dorato, e il bacon è croccante.
- Togli le pizzette e ripeti con le piadine rimanenti. Le riprese successive richiedono solo 5-6 minuti, perché l'Airfryer è già calda.
Per servire
- Servi le pizzette subito, mentre il formaggio è ancora morbido e filante. Sono decisamente più buone appena cotte.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Usa solo uno strato sottile di salsa di pomodoro. Le piadine di patate assorbono il liquido rapidamente, e troppa salsa rende la base molle invece che croccante. Distribuisci pure il formaggio fino al bordo, così si scioglie sui lati e forma un bordo di formaggio croccante. Variante:
Sostituisci il prosciutto con pepperoni, tonno o funghi champignon saltati. Per una versione senza carne, usa peperone, mais e cipolla extra al posto di bacon e prosciutto. Come servire:
Servi con un'insalata verde o bastoncini di verdure fresche. La pizza su piadina di patate funziona bene anche come porzione individuale per feste e compleanni dei bambini. Porzioni:
Quante piadine di patate puoi cuocere per ripresa dipende dalla dimensione del cestello. Non sovrapporle mai, perché hanno bisogno di spazio affinché i bordi diventino croccanti.
Usa solo uno strato sottile di salsa di pomodoro. Le piadine di patate assorbono il liquido rapidamente, e troppa salsa rende la base molle invece che croccante. Distribuisci pure il formaggio fino al bordo, così si scioglie sui lati e forma un bordo di formaggio croccante. Variante:
Sostituisci il prosciutto con pepperoni, tonno o funghi champignon saltati. Per una versione senza carne, usa peperone, mais e cipolla extra al posto di bacon e prosciutto. Come servire:
Servi con un'insalata verde o bastoncini di verdure fresche. La pizza su piadina di patate funziona bene anche come porzione individuale per feste e compleanni dei bambini. Porzioni:
Quante piadine di patate puoi cuocere per ripresa dipende dalla dimensione del cestello. Non sovrapporle mai, perché hanno bisogno di spazio affinché i bordi diventino croccanti.
Valori nutrizionali
Calorie: 405kcalCarboidrati: 28gProteine: 23gGrassi: 24gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gGrassi trans: 0.3gColesterolo: 55mgSodio: 1100mgPotassio: 350mgFibre: 2gZuccheri: 4gVitamina A: 450IUVitamina C: 6mgCalcio: 280mgFerro: 1.2mgCarboidrati netti: 26g
