Mince pies in Airfryer
Una ricetta facile per dei Mince pies fatti in casa, preparati nell'airfryer. Perfetti per Natale e ripieni di una deliziosa miscela di frutta e spezie.
Attrezzatura
- Friggitrice ad aria
- Muffinform til airfryer oppure piccoli stampi in silicone
- Mattarello
- Stampino circa 8 cm di diametro
- Pennello
- Ciotola
- Mestolo
Ingredienti
Pasta brisée:
100 g farina 00
50 g burro freddo a cubetti
1 cucch. zucchero
1-2 cucch. acqua fredda
Mincemeat (miscela di frutta e spezie):
30 g uvetta sbucciata e grattugiata
20 g mirtilli rossi secchi
10 g canditi misti tritati
1 pz. mela skrællet og revet
20 g zucchero di canna
1 cucch.ino cannella in polvere
½ cucch.ino zenzero in polvere sbattuto
½ cucch.ino chiodi di garofano in polvere
1 cucch. succo d'arancia
1 cucch.ino scorza d'arancia grattugiata
Per guarnire e assemblare:
1 pz. uovo sammenpisket 
1 cucch. zucchero a velo
Istruzioni
Preparazione del mincemeat:
- Mescola 30 g uvetta, 20 g mirtilli rossi secchi, 10 g canditi misti tritati, 1 pz. mela grattugiata, 20 g zucchero di canna, 1 cucch.ino cannella in polvere, ½ cucch.ino zenzero in polvere, ½ cucch.ino chiodi di garofano in polvere, 1 cucch. succo d'arancia e 1 cucch.ino scorza d'arancia grattugiata in una ciotola.
- Mescola bene il tutto e lascia riposare per 10 minuti.Avvia il timer da cucina online qui
Preparazione della pasta brisée:
- Sbriciola 50 g burro freddo a cubetti in 100 g farina 00, finché il composto non assomiglia a briciole di pane.
- Aggiungi 1 cucch. zucchero e 1-2 cucch. acqua fredda un po' alla volta, finché l'impasto non si compatta.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 15 minuti.Avvia il timer da cucina online qui
Montaggio e cottura:
- Stendi l'impasto su un piano infarinato e ritaglia 4 cerchi grandi (circa 8 cm) e 4 cerchi più piccoli (per i coperchi).
- Sistema i cerchi grandi negli stampini, riempi ciascuno con circa 1 cucch. di mincemeat e copri con un coperchio.
- Premi i bordi per sigillarli e fai un piccolo taglio sulla parte superiore.
- Spennella con 1 pz. uovo.
Cottura in airfryer:
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C.(Programmala in anticipo, oppure lasciala scaldare per un paio di minuti prima della cottura)
- Cuoci i Mince pies per 10-12 minuti, finché non sono dorati e croccanti.Avvia il timer da cucina online qui
- Lasciali raffreddare e cospargi con 1 cucch. zucchero a velo prima di servire.
Note
Servi con panna montata, crème fraîche o crema inglese.
Valori nutrizionali
Calorie: 287kcalCarboidrati: 46gProteine: 3gGrassi: 11gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 1gGrassi monoinsaturi: 3gGrassi trans: 0.4gColesterolo: 31mgSodio: 95mgPotassio: 179mgFibre: 3gZuccheri: 18gVitamina A: 365IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.03µgVitamina C: 7mgVitamin D: 0.03µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgCalcio: 26mgFerro: 2mgMagnesio: 13mgFosforo: 46mgSelenio: 9µgZinco: 0.3mgAcido folico: 39µgCarboidrati netti: 43g
