Toast al formaggio in Airfryer
Un toast al formaggio croccante, con prosciutto e coronato da un dorato strato di formaggio gratinato — quello che conosci dal bar, in stile norvegese. L'Airfryer regala bordi croccanti e un formaggio perfettamente fuso, senza una sola goccia di grasso di cottura.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Grattugia
- 1 Carta da forno (per airfryer)
Ingredienti
Toast
8 fetta pancarré
30 g burro Morbido, per l'esterno
8 fetta prosciutto cotto
100 g formaggio grattugiato Per il ripieno, ad es. Danbo o cheddar
2 cucch.ino senape di Digione Si può omettere
Copertura
- 75 g formaggio grattugiato Per gratinare
1 pizzico pepe macinato fresco
Istruzioni
Preparazione
- Grattugia il formaggio grossolanamente, se non usi formaggio già grattugiato. Tieni le due porzioni separate — una va dentro al toast, l'altra viene cosparsa sopra alla fine.
- Spalma un lato di tutte le 8 fette di pancarré con 30 g burro. Il lato imburrato deve essere rivolto verso l'esterno nel toast finito, così il pane risulta croccante su tutti i lati.
- Gira quattro delle fette con il lato imburrato verso il basso, e spalmale con 2 cucch.ino senape di Digione. Distribuisci 8 fetta prosciutto cotto sopra, e cospargi con 100 g formaggio grattugiato. Metti sopra le ultime quattro fette con il lato imburrato verso l'alto, e premi leggermente i toast.
Cottura in Airfryer
- Preriscalda l'Airfryer a 180 °C in modalità aria calda. Metti un foglio di carta da forno per Airfryer nel cestello, così il formaggio fuso non si attacca.
- Disponi i toast nel cestello in un solo strato, e cuocili per 6 minuti a 180 °C. Girali con delicatezza dopo 3 minuti, così entrambi i lati diventano uniformemente dorati.
- Cospargi 75 g formaggio grattugiato in modo uniforme sopra i toast, e condisci con 1 pizzico pepe macinato fresco. Continua la cottura per altri 4 minuti a 180 °C, finché il formaggio non è fuso e gratinato a un bel colore dorato.
Per servire
- Togli i toast, e lasciali riposare per 1 minuto, così il formaggio fuso si assesta. Taglia ogni toast in diagonale, e servi subito mentre il pane è ancora croccante.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Premi leggermente i toast prima di metterli nel cestello, e disponili in un solo strato lasciando un po' di spazio tra loro. Il formaggio sopra va aggiunto solo dopo averli girati — altrimenti si attacca al cestello invece di gratinarsi. Variante:
Sostituisci il prosciutto con tacchino affumicato, oppure metti qualche fetta sottile di pomodoro sotto il formaggio. Un po' di parmigiano grattugiato mescolato nel topping dà un sapore più intenso, con note di nocciola. Per servire:
Servi con un'insalata verde semplice, cetriolini in agrodolce o una cucchiaiata di ketchup. Numero di porzioni:
Se la tua Airfryer è più piccola, puoi cuocere i toast in due infornate e tenere quelli già pronti al caldo in forno a 75 °C.
Premi leggermente i toast prima di metterli nel cestello, e disponili in un solo strato lasciando un po' di spazio tra loro. Il formaggio sopra va aggiunto solo dopo averli girati — altrimenti si attacca al cestello invece di gratinarsi. Variante:
Sostituisci il prosciutto con tacchino affumicato, oppure metti qualche fetta sottile di pomodoro sotto il formaggio. Un po' di parmigiano grattugiato mescolato nel topping dà un sapore più intenso, con note di nocciola. Per servire:
Servi con un'insalata verde semplice, cetriolini in agrodolce o una cucchiaiata di ketchup. Numero di porzioni:
Se la tua Airfryer è più piccola, puoi cuocere i toast in due infornate e tenere quelli già pronti al caldo in forno a 75 °C.
Valori nutrizionali
Calorie: 430kcalCarboidrati: 31gProteine: 24gGrassi: 23gGrassi saturi: 13gGrassi polinsaturi: 1gGrassi monoinsaturi: 6gGrassi trans: 0.5gColesterolo: 70mgSodio: 1100mgPotassio: 250mgFibre: 2gZuccheri: 3gVitamina A: 600IUCalcio: 350mgFerro: 1.5mgCarboidrati netti: 29g
