Patatas Bravas nell'airfryer
Le Patatas Bravas sono un piatto di tapas spagnolo popolare composto da patate fritte servite con una salsa di pomodoro piccante. Questa ricetta adatta il metodo tradizionale a un airfryer, rendendo la preparazione più rapida e meno grassa.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Pentola
Ingredienti
Patate
1 kg patate
2 cucch. olio d'oliva
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino paprika
¼ cucch.ino pepe di Cayenna
Salsa
- 2 cucch. olio d'oliva
1 pz. cipolla
2 spicchio aglio
400 g pomodori pelati
1 cucch.ino zucchero- 1 cucch.ino sale
- ½ cucch.ino paprika affumicata
1 pizzico fiocchi di peperoncino
Istruzioni
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C. (Preprogramma, oppure lascialo funzionare qualche minuto prima della cottura)
- Taglia 1 kg patate a cubetti e mescolali con 2 cucch. olio d'oliva, 1 cucch.ino sale, 1 cucch.ino paprika e 1/4 cucch.ino pepe di Cayenna in una ciotola.
- Distribuisci i cubetti di patate nel cestello dell'airfryer e cuoci per 20-25 minuti o finché non sono dorati e croccanti.Scuoti il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.Avvia il timer da cucina online qui
- Mentre le patate cuociono, scalda 2 cucch. olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio.Fai soffriggere 1 pz. cipolla e 2 spicchio aglio finché non sono morbidi.
- Aggiungi 400 g pomodori pelati, 1 cucch.ino zucchero, 1 cucch.ino sale, 1/2 cucch.ino paprika affumicata e 1 pizzico fiocchi di peperoncino.Lascia sobbollire la salsa per 10-15 minuti, finché non è ridotta e saporita.Avvia il timer da cucina online qui
- Quando le patate sono pronte, servile calde con la salsa di pomodoro piccante versata sopra o a lato per intingere.
Note
- Regola la quantità di pepe di Cayenna e fiocchi di peperoncino in base a quanto piccante desideri la salsa.
- Per un tocco autenticamente spagnolo, cospargi con prezzemolo fresco tritato finemente prima di servire.
- Per un tocco autenticamente spagnolo, cospargi con prezzemolo fresco tritato finemente prima di servire.
Valori nutrizionali
Calorie: 237kcalCarboidrati: 52gProteine: 7gGrassi: 2gGrassi saturi: 0.3gGrassi polinsaturi: 0.4gGrassi monoinsaturi: 1gSodio: 345mgPotassio: 1363mgFibre: 8gZuccheri: 7gVitamina A: 505IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamina C: 59mgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgCalcio: 67mgFerro: 3mgMagnesio: 79mgFosforo: 177mgSelenio: 2µgZinco: 1mgCarboidrati netti: 44g
