Pizza al pepperoni nell'airfryer
Mini pizze croccanti fatte in casa con mozzarella fusa e pepperoni piccante — dimensione perfetta per l'airfryer. Pronte in meno di mezz'ora, cottura inclusa.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ciotola per impasto
- 1 Mattarello
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pennello
- 1 Tagliere
Ingredienti
Impasto per pizza
250 g farina di grano preferibilmente tipo 00
1 cucch.ino lievito secco
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino zucchero
150 ml acqua tiepida
1 cucch. olio d'oliva
Topping
150 g salsa per pizza ad es. passata con spezie
200 g mozzarella grattugiata o a fette sottili- 100 g pepperoni piccante, a fette sottili
1 cucch.ino origano secco- 1 cucch. olio d'oliva per spennellare
Istruzioni
Preparazione
- Mescola 250 g farina di grano, 1 cucch.ino lievito secco, 1 cucch.ino sale e 1 cucch.ino zucchero in una ciotola. Aggiungi 150 ml acqua tiepida e 1 cucch. olio d'oliva e impasta per 5-7 minuti finché l'impasto è liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto al caldo per 60 minuti finché è raddoppiato di volume.
- Dividi l'impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte in una base di pizza rotonda di circa 18 cm di diametro — la dimensione deve adattarsi al cestello del tuo airfryer.
Cottura nell'airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C ad aria calda.
- Metti un pezzo di carta da forno tagliata su misura del cestello sul fondo dell'airfryer. Posiziona una base di pizza e distribuisci un quarto di 150 g salsa per pizza uniformemente sulla base — lascia un piccolo bordo libero per la crosta.
- Cospargi un quarto di 200 g mozzarella sulla salsa e distribuisci un quarto di 100 g pepperoni sopra. Cospargi un po' di 1 cucch.ino origano secco sopra.
- Cuoci la pizza a 200 °C per 7-8 minuti finché il formaggio è fuso e bolle e la base è dorata e croccante.
- Spennella la crosta con un po' di 1 cucch. olio d'oliva subito dopo la cottura per lucentezza e sapore extra.
- Ripeti il procedimento con le tre basi di pizza rimanenti e servi subito, mentre il formaggio è ancora caldo e filante.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Per una base extra croccante, puoi precuocere la base di pizza da sola nell'airfryer per 2 minuti a 200 °C prima di aggiungere salsa e topping. Questo impedisce alla salsa di ammorbidire la base. Variazione:
Sostituisci il pepperoni con salame, chorizo o salame piccante per un'altra variante speziata. Aggiungi foglie di basilico fresco subito dopo la cottura per un tocco italiano, o cospargi con fiocchi di peperoncino per maggiore piccantezza. Servire:
Servi la pizza direttamente dall'airfryer con un'insalata verde fresca con vinaigrette o una birra fresca a lato. Un filo d'olio piccante alla fine esalta ulteriormente il sapore. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi preparare le pizze una alla volta — tieni quelle finite al caldo nel forno a 80 °C mentre cuociono le altre.
Per una base extra croccante, puoi precuocere la base di pizza da sola nell'airfryer per 2 minuti a 200 °C prima di aggiungere salsa e topping. Questo impedisce alla salsa di ammorbidire la base. Variazione:
Sostituisci il pepperoni con salame, chorizo o salame piccante per un'altra variante speziata. Aggiungi foglie di basilico fresco subito dopo la cottura per un tocco italiano, o cospargi con fiocchi di peperoncino per maggiore piccantezza. Servire:
Servi la pizza direttamente dall'airfryer con un'insalata verde fresca con vinaigrette o una birra fresca a lato. Un filo d'olio piccante alla fine esalta ulteriormente il sapore. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi preparare le pizze una alla volta — tieni quelle finite al caldo nel forno a 80 °C mentre cuociono le altre.
Nutrition
Calorie: 430kcalCarboidrati: 45gProteine: 19gGrassi: 21gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gColesterolo: 50mgSodio: 950mgPotassio: 250mgFibre: 2gZuccheri: 3gVitamina A: 400IUVitamina C: 4mgCalcio: 200mgFerro: 2mgCarboidrati netti: 43g
