Piroshki nell'Airfryer

Piroghi dorati tagliati con il ripieno in vista dall'airfryer

5 fra 1 stemme

Questi piroshki sono uno snack o un piatto principale facile e delizioso, perfetti per pasti veloci o come parte di un menù per le feste. Cuocendoli nell'airfryer diventano extra croccanti senza usare molto olio.

Servings pz.

Preparazione 30

Cottura 20

Tempo di lievitazione 1 20

Tempo totale 2 10

Attrezzatura

1 Friggitrice ad aria
1 Mattarello
1 Ciotola
1 Coltello
1 Tagliere

Ingredienti

Impasto:

250 g farina di frumento
1 cucch.ino sale
25 g lievito di birra fresco
150 ml acqua tiepida
2 cucch. olio d'oliva

Ripieno:

150 g carne macinata di manzo
1 pz. cipolla
1 spicchio aglio
1 cucch.ino paprika
½ cucch.ino pepe nero
½ cucch.ino sale
100 g spinaci freschi
1 pz. pomodoro tritato
75 g formaggio grattugiato

Istruzioni

Mescola 250 g farina di frumento e 1 cucch.ino sale in una ciotola.
Sciogli 25 g lievito in 150 ml acqua tiepida e aggiungi questo composto insieme a 2 cucch. olio d'oliva alla farina.
Impasta bene e lascia lievitare coperto per un'ora.
Prepara il ripieno:
Fai soffriggere 1 pz. cipolla e 1 spicchio aglio, entrambi tritati, in una padella finché la cipolla non diventa trasparente.
Aggiungi 150 g carne macinata di manzo. Cuoci la carne finché non è ben cotta (75 °C), sbriciolandola durante la cottura.
Condisci con 1 cucch.ino paprika, 1/2 cucch.ino pepe nero e 1/2 cucch.ino sale.
Infine, aggiungi 100 g spinaci freschi e 1 pz. pomodoro, e lascia sobbollire il tutto finché gli spinaci non sono appassiti e il liquido non è evaporato (circa 5 min). Lascia raffreddare il ripieno mentre l'impasto lievita.
Dividi l'impasto in 4 pezzi uguali.
Stendi ogni pezzo in un cerchio di circa 15 cm di diametro.
Distribuisci il ripieno e 75 g formaggio grattugiato su metà di ogni cerchio e ripiega l'impasto sopra, in modo da formare una mezzaluna.
Premi bene i bordi insieme con una forchetta. Copri i piroshki e lasciali lievitare ancora per circa 20 minuti.
Preriscalda l'airfryer a 180 °C.
(Usa il programma di preriscaldamento, oppure lascialo andare un paio di minuti prima della cottura.)
Cuoci i piroshki a 180 °C per circa 15–20 min, finché non sono dorati e croccanti.
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Servili caldi.

Note

I piroshki possono essere spennellati con un uovo sbattuto per una superficie ancora più dorata.

Valori nutrizionali

Calorie: 447kcalCarboidrati: 53.4gProteine: 20.6gGrassi: 16.4gGrassi saturi: 5.5gSodio: 1035mgFibre: 3.8gZuccheri: 2.3g

Autore: Morten Jensen

Calorie: 447kcal

Costo: 10

Portata: Cottura al forno, Pranzo, Snacks, Spuntini

Cucina: Europa dell'Est

Parole chiave: Adatto ai bambini, Pranzo al sacco

Conservazione: Conservali coperti in frigorifero fino a 2-3 giorni.

Riscaldamento: Riscalda i piroshki nell'airfryer a 160 °C per 3-4 minuti, così tornano croccanti e caldi.

Congelamento: Si possono congelare fino a 3 mesi; riscaldali direttamente nell'airfryer senza scongelare.