Pane pita nell'airfryer
Pani pita fatti in casa cotti nell'airfryer, farciti con succoso pollo speziato, insalata croccante e una cremosa salsa alla crème fraîche. Un pranzo o una cena fresca che tutta la famiglia adora.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ciotola per impasto
- 1 Mattarello
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Termometro per carne
Ingredienti
Pane pita
300 g farina di grano
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino zucchero
7 g lievito secco 1 bustina
2 cucch. olio d'oliva
175 ml acqua tiepida
Pollo speziato e insalata
400 g petto di pollo- 1 cucch. olio d'oliva
1 cucch.ino paprika
1 cucch.ino cumino- 0.5 cucch.ino sale appena macinato
0.25 cucch.ino pepe friskkværnet
150 g cetriolo
200 g pomodori piccola
1 pz. cipolla rossa iceberg o romana- 100 g foglie di lattuga 18 %
Salsa alla crème fraîche
200 g crème fraîche schiacciato
1 spicchio aglio presset
1 cucch.ino succo di limone- 0.5 cucch.ino sale prezzemolo o aneto, tritate
1 cucch. erbe fresche persille eller dild, hakket
Istruzioni
Preparazione dell'impasto
- Mescola 300 g farina di grano, 1 cucch.ino sale, 1 cucch.ino zucchero e 7 g lievito secco in una ciotola grande.
- Aggiungi 2 cucch. olio d'oliva e 175 ml acqua tiepida. Impasta per 5-7 minuti, finché l'impasto non è liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Cottura del pollo
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C ventilato.
- Taglia 400 g petto di pollo a cubetti di ca. 2 cm. Condiscili con 1 cucch. olio d'oliva, 1 cucch.ino paprika, 1 cucch.ino cumino, 0.5 cucch.ino sale e 0.25 cucch.ino pepe, in modo che le spezie aderiscano ovunque.
- Disponi il pollo in un solo strato nel cestello dell'airfryer e cuoci per 10-12 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 75 °C. Scuoti il cestello a metà cottura, in modo che i cubetti dorino uniformemente.
Cottura del pane pita
- Sgonfia l'impasto e dividilo in 8 pezzi uguali. Stendi ogni pezzo formando un cerchio di ca. 15 cm di diametro.
- Cuoci i pani pita nell'airfryer a 200 °C ventilato, 2-3 alla volta per 4-5 minuti, finché non sono dorati e gonfi. Tieni in caldo i pani già pronti sotto un canovaccio pulito.
Impiattamento
- Taglia 150 g cetriolo e 200 g pomodori a cubetti e trita 1 pz. cipolla rossa finemente. Sciacqua 100 g foglie di lattuga e spezzettale in bocconi.
- Mescola 200 g crème fraîche con 1 spicchio aglio, 1 cucch.ino succo di limone, 0.5 cucch.ino sale e 1 cucch. erbe fresche fino a ottenere una salsa cremosa.
- Taglia i pani pita a metà, aprili delicatamente e riempili con insalata, pollo speziato e un'abbondante cucchiaiata di salsa. Servi subito mentre i pani sono ancora caldi.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Affinché i pani pita si gonfino correttamente, l'airfryer deve essere ben preriscaldata e l'impasto non deve essere troppo asciutto. Metti solo 2-3 pani alla volta, in modo che abbiano spazio per lievitare liberamente. Variazione:
Sostituisci il pollo con halloumi grigliato, agnello speziato o falafel. Sostituisci la salsa alla crème fraîche con tzatziki o hummus per un tocco più mediterraneo. Servire:
Servi i pani pita subito mentre sono ancora caldi. Accompagnali eventualmente con patatine fritte dall'airfryer o un tabbouleh fresco a parte. Porzione:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi cuocere i pani pita e preparare il pollo in più infornate.
Affinché i pani pita si gonfino correttamente, l'airfryer deve essere ben preriscaldata e l'impasto non deve essere troppo asciutto. Metti solo 2-3 pani alla volta, in modo che abbiano spazio per lievitare liberamente. Variazione:
Sostituisci il pollo con halloumi grigliato, agnello speziato o falafel. Sostituisci la salsa alla crème fraîche con tzatziki o hummus per un tocco più mediterraneo. Servire:
Servi i pani pita subito mentre sono ancora caldi. Accompagnali eventualmente con patatine fritte dall'airfryer o un tabbouleh fresco a parte. Porzione:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi cuocere i pani pita e preparare il pollo in più infornate.
Nutrition
Calorie: 540kcalCarboidrati: 62gProteine: 36gGrassi: 16gGrassi saturi: 6gGrassi polinsaturi: 1gGrassi monoinsaturi: 6gColesterolo: 95mgSodio: 920mgPotassio: 620mgFibre: 4gZuccheri: 6gVitamina A: 1100IUVitamina C: 12mgCalcio: 110mgFerro: 4mgCarboidrati netti: 58g
