Wurstel avvolti nel bacon in Airfryer
Classici pezzi di wurstel avvolti nel bacon e cotti fino a diventare dorati e croccanti nell'airfryer. Pronti in meno di mezz'ora e perfetti come pranzo veloce con ketchup e senape.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello Per girare i pezzi
- 1 Pinze Til at vende stykkerne
Ingredienti
Wurstel avvolti nel bacon
8 pz. wurstel Meglio se di buona qualità
12 fetta bacon Fette sottili
1 cucch.ino paprica Dolce, per spolverare
0.5 cucch.ino pepe nero Macinato fresco
Per servire
4 cucch. ketchup
2 cucch. senape Classica danese o Dijon
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 8 pz. wurstel in tre pezzi uguali ciascuno, per un totale di 24 pezzi.
- Taglia a metà 12 fetta bacon nel senso della larghezza, così da ottenere 24 striscioline corte.
- Avvolgi una striscia di bacon ben stretta intorno a ogni pezzo di wurstel e lascia che l'estremità finisca rivolta verso il basso, così l'involtino resta chiuso durante la cottura.
- Cospargi i pezzi avvolti con 1 cucch.ino paprica e 0.5 cucch.ino pepe nero. Il bacon salerà il piatto a sufficienza, quindi non aggiungere sale.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 190 °C con aria calda.
- Disponi i pezzi di wurstel nel cestello con la chiusura del bacon rivolta verso il basso, in un unico strato con un po' di spazio tra loro. Se hai un'airfryer più piccola, cuoci in due riprese.
- Cuoci i pezzi per 12 minuti a 190 °C. Giragli dopo 6 minuti, così il bacon diventa croccante su tutti i lati.
- Controlla che il bacon sia dorato e croccante e che i wurstel siano ben caldi dentro (circa 70 °C al centro). Se il bacon è ancora morbido, prosegui la cottura per altri 2-3 minuti a 190 °C.
Per servire
- Servi i wurstel avvolti nel bacon caldi con 4 cucch. ketchup e 2 cucch. senape a parte.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Usa fette di bacon sottili: diventano croccanti nel tempo che serve ai wurstel per scaldarsi bene. Le fette spesse richiedono 3-4 minuti in più e rendono i wurstel asciutti. Lascia che l'estremità del bacon sia rivolta verso il basso contro il cestello, così l'involtino non si apre durante la cottura. Bacon extra croccante:
Alza la temperatura a 200 °C negli ultimi 2 minuti e, se necessario, versa via il grasso sciolto dal cestello durante la cottura: il vapore del grasso è la causa più comune di bacon poco croccante. Variante:
Arrotola un pezzetto sottile di cheddar o una fetta di cetriolo sottaceto nell'involtino prima della cottura, oppure spennella i pezzi con un po' di miele negli ultimi 2 minuti per una glassa dolce. Come servire:
Servi come pranzo veloce con ketchup, senape, pane integrale e un'insalata semplice, oppure come snack su un piatto da portata con una salsa di accompagnamento. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese. Tieni in caldo il primo turno a 80 °C mentre cuoci il secondo.
Usa fette di bacon sottili: diventano croccanti nel tempo che serve ai wurstel per scaldarsi bene. Le fette spesse richiedono 3-4 minuti in più e rendono i wurstel asciutti. Lascia che l'estremità del bacon sia rivolta verso il basso contro il cestello, così l'involtino non si apre durante la cottura. Bacon extra croccante:
Alza la temperatura a 200 °C negli ultimi 2 minuti e, se necessario, versa via il grasso sciolto dal cestello durante la cottura: il vapore del grasso è la causa più comune di bacon poco croccante. Variante:
Arrotola un pezzetto sottile di cheddar o una fetta di cetriolo sottaceto nell'involtino prima della cottura, oppure spennella i pezzi con un po' di miele negli ultimi 2 minuti per una glassa dolce. Come servire:
Servi come pranzo veloce con ketchup, senape, pane integrale e un'insalata semplice, oppure come snack su un piatto da portata con una salsa di accompagnamento. Porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi preparare il piatto in due riprese. Tieni in caldo il primo turno a 80 °C mentre cuoci il secondo.
Valori nutrizionali
Calorie: 470kcalCarboidrati: 8gProteine: 20gGrassi: 40gGrassi saturi: 15gGrassi polinsaturi: 4gGrassi monoinsaturi: 17gGrassi trans: 0.3gColesterolo: 85mgSodio: 1450mgPotassio: 340mgFibre: 0.5gZuccheri: 4gVitamina A: 320IUVitamina C: 2mgCalcio: 25mgFerro: 1.2mgCarboidrati netti: 7.5g
