Würstel da cocktail in Airfryer
Würstel da cocktail croccanti, appena usciti dall'Airfryer, con la pelle dorata e croccante e il cuore succoso. Il piccolo classico della tavola di Natale è pronto in un quarto d'ora e si serve con una senape al miele piccante.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Pennello
- 1 Ciotolina
Ingredienti
- 600 g würstel da cocktail
- 1 cucch. olio di colza Per spennellare
- 4 cucch. senape in grani Per servire
1 cucch.ino miele Per il dip di senape
Istruzioni
Preparazione
- Tampona 600 g würstel da cocktail con carta da cucina fino a renderli ben asciutti. Una superficie asciutta è ciò che fa la differenza tra una pelle croccante e una gommosa.
- Spennella leggermente i würstel con 1 cucch. olio di colza, così si dorano in modo uniforme e sviluppano una crosticina dorata tutto intorno.
Cottura in Airfryer
- Preriscalda l'Airfryer a 200 °C.
- Disponi i würstel da cocktail in un unico strato nel cestello, con dello spazio intorno a ciascuno. Se si sovrappongono, cuoceranno al vapore invece che rosolare.
- Cuoci i würstel per 8-10 minuti a 200 °C, finché la pelle non è lucida, dorata e croccante.
- Scuoti il cestello dopo circa 5 minuti, in modo che i würstel si girino e si dorino in modo uniforme su tutti i lati.
Servizio
- Mescola 4 cucch. senape in grani con 1 cucch.ino miele in una ciotolina, fino a ottenere un dip dolce-piccante.
- Servi i würstel da cocktail caldi, direttamente dal cestello, accompagnati dalla senape al miele. Sono più buoni mangiati subito, quando la pelle è ancora croccante.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Non bucare mai i würstel da cocktail. La pelle deve trattenere il succo, e un buco li rende asciutti. Se li vuoi ancora più croccanti, lasciali altri due minuti a 200 °C tenendoli d'occhio verso la fine. Variante:
Avvolgi ogni salsiccia in una striscia di pancetta prima della cottura, oppure passale in un po' di paprica dolce e aglio in polvere per una versione più speziata. Per servire:
Servi con senape al miele, senape in grani o remoulade. Sulla tavola di Natale stanno bene con cavolo rosso, patate caramellate e cetriolini sottaceto. Per una festa, puoi disporli in una ciotola con degli stuzzicadenti. Dimensione della porzione:
Se la tua Airfryer è più piccola, puoi preparare la ricetta in due infornate, così i würstel restano sempre disposti in un unico strato.
Non bucare mai i würstel da cocktail. La pelle deve trattenere il succo, e un buco li rende asciutti. Se li vuoi ancora più croccanti, lasciali altri due minuti a 200 °C tenendoli d'occhio verso la fine. Variante:
Avvolgi ogni salsiccia in una striscia di pancetta prima della cottura, oppure passale in un po' di paprica dolce e aglio in polvere per una versione più speziata. Per servire:
Servi con senape al miele, senape in grani o remoulade. Sulla tavola di Natale stanno bene con cavolo rosso, patate caramellate e cetriolini sottaceto. Per una festa, puoi disporli in una ciotola con degli stuzzicadenti. Dimensione della porzione:
Se la tua Airfryer è più piccola, puoi preparare la ricetta in due infornate, così i würstel restano sempre disposti in un unico strato.
Valori nutrizionali
Calorie: 480kcalCarboidrati: 7gProteine: 17gGrassi: 41gGrassi saturi: 15gGrassi polinsaturi: 4gGrassi monoinsaturi: 18gGrassi trans: 0.4gColesterolo: 85mgSodio: 1650mgPotassio: 290mgFibre: 1gZuccheri: 3gVitamina A: 60IUVitamina C: 1mgCalcio: 30mgFerro: 1.5mgCarboidrati netti: 6g
