Entrecôte nell'Airfryer
Un modo semplice e veloce per cuocere un'entrecôte succulenta, che garantisce una bistecca perfettamente cotta con una crosta esterna deliziosa e croccante. Usando l'airfryer assicuriamo un processo facile e pulito, che riduce al minimo le pulizie e massimizza il sapore.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Termometro da cucina (opzionale)
Ingredienti
2 pz. entrecôte
1 cucch.ino sale
1 cucch.ino Pepe nero macinato fresco
1 cucch. olio d'oliva
Istruzioni
- Tira fuori 2 pz. entrecôte (circa 200 g ciascuna) e mettile sul piano di lavoro circa 20–30 minuti prima della cottura, in modo che possano raggiungere la temperatura ambiente.
- Condisci entrambi i lati della bistecca generosamente con 1 cucch.ino sale e 1 cucch.ino Pepe nero macinato fresco.
- Spennella leggermente la bistecca con 1 cucch. olio d'oliva su entrambi i lati.
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C.(Preimposta, o lascialo girare per un paio di minuti prima della cottura)
- Posiziona la bistecca nel cestello dell'airfryer e cuoci a 200 °C per circa 10–12 minuti per una cottura media, o regola il tempo in base al grado di cottura desiderato.Gira la bistecca a metà tempo di cottura.Temperatura al cuore (misurata prima del riposo): 52 °C al sangue, 55 °C media al sangue, 58–60 °C media, 68–70 °C ben cotta.Avvia il timer da cucina online qui
- Togli la bistecca dall'airfryer e lasciala riposare per circa 5 minuti prima di servire.Questo aiuta a ridistribuire i succhi nella carne.
Note
- Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore della bistecca e del modello specifico del tuo airfryer.
- Usa un termometro da cucina per misurare con precisione la temperatura interna.
- Per un sapore extra affumicato, considera di aggiungere un po' di paprika affumicata al mix di spezie.
Valori nutrizionali
Calorie: 603kcalCarboidrati: 0.8gProteine: 40.1gGrassi: 46.8gGrassi saturi: 17.7gSodio: 1290mgFibre: 0.3g
