Go Back Email Link
–+ servings
Uova strapazzate cremose e morbide

Uova strapazzate in airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Uova strapazzate morbide e cremose, sbattute con il burro e preparate completamente senza padella — l'airfryer ti regala uova perfettamente morbide in meno di un quarto d'ora, pronte per una colazione accogliente.
Servings 4 porzioni
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Ovnfast form (airfryer-sikker)
  • 1 Ciotola per impasto
  • 1 Frusta
  • 1 Tarocco

Ingredienti

  • 8 pz. uova
  • Smør blok ikon2 cucch. burro
  • Mælk frisk ikon1 dl latte intero
  • 0.5 cucch.ino sale
  • Sort peber korn tørret ikon1 pizzico pepe nero Macinato fresco
  • pur løg ikon1 cucch. erba cipollina Tritata finemente, per guarnire

Istruzioni

Preparazione

  • Preriscalda l'airfryer a 160 °C con aria ventilata.
    En mat sort airfryer forvarmes til 160 grader
  • Rompi 8 pz. uova in una ciotola. Aggiungi 1 dl latte intero, 0.5 cucch.ino sale e 1 pizzico pepe nero, e sbatti bene il tutto con una frusta finché il composto è omogeneo e leggermente spumoso.
    Æg piskes sammen med mælk, salt og peber i en røreskål

Cottura in airfryer

  • Sciogli metà del 2 cucch. burro e spennellalo o distribuiscilo nello stampo da forno, in modo che le uova non si attacchino. Versa il composto di uova nello stampo.
    Æggemasse hældes i en smurt ovnfast form
  • Metti lo stampo nell'airfryer e cuoci a 160 °C per 4 minuti.
    Piskede æg med skummende æggetekstur begynder at sætte sig i en lav form ved 160 grader i min airfryer
  • Estrai lo stampo e mescola bene con una spatola, in modo che le parti esterne rapprese si amalgamino con il centro morbido. Distribuisci il resto del burro a piccoli fiocchi sulle uova — è questo che dà la consistenza cremosa.
    Æg røres med en dejskraber og dækkes med små klatter smør
  • Continua a cuocere a 160 °C per 2-4 minuti e mescola le uova una volta a metà cottura. Le uova strapazzate sono pronte quando sono morbidamente rapprese ma ancora lucide e cremose. Fai attenzione a non cuocerle troppo — continuano a rapprendersi con il calore.
    Blødt stivnede og cremede røræg tilberedes videre i min airfryer

Impiattamento

  • Estrai lo stampo e mescola le uova strapazzate un'ultima volta. Cospargi con 1 cucch. erba cipollina e servi subito, finché sono tiepide e morbide.
    Lune, bløde røræg med purløg røres i formen og serveres straks

Note

Consigli per un risultato perfetto:
Il segreto di uova strapazzate morbide e cremose è il calore basso e mescolare spesso. Toglile meglio un minuto troppo presto che troppo tardi — continuano a rapprendersi con il calore residuo, e le uova troppo cotte diventano secche e granulose.
Variante:
Sostituisci il latte intero con un goccio di panna fresca per uova ancora più ricche e golose, oppure incorpora formaggio grattugiato, speck o erbe fresche negli ultimi minuti.
Come servire:
Servi le uova strapazzate su pane tostato o con bacon croccante, pomodori freschi e una fetta di buon pane di segale per una colazione o un brunch sostanzioso.
Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi dividere il composto di uova in due stampi più piccoli e preparare le uova strapazzate in due infornate.

Nutrition

Calorie: 210kcalCarboidrati: 2gProteine: 13gGrassi: 17gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 6gColesterolo: 375mgSodio: 350mgPotassio: 150mgZuccheri: 1.5gVitamina A: 750IUVitamina C: 1mgCalcio: 70mgFerro: 1.8mgCarboidrati netti: 2g
Author: Morten Jensen
Calories: 210kcal
Cost: 3
Ret: Brunch, Colazione
Køkken: Danese
Diet: ,
Søgeord: colazione airfryer, scrambled eggs in airfryer, uova in airfryer, uova strapazzate cremose, uova strapazzate in airfryer
Holdbarhed: Da gustare preferibilmente subito. Si conserva coperto in frigorifero fino a 1 giorno.
Genopvarmning: Riscalda nell'airfryer a 150 °C per 2-3 minuti e mescola le uova strapazzate a metà perché non si secchino.
Frysning: Non adatto al congelamento — le uova strapazzate diventano acquose e granulose dopo lo scongelamento.
QR Code linking back to recipe