Serinakaker nell'airfryer
Tradizionali biscotti norvegesi con superficie croccante e cuore morbido, decorati con zucchero in granella e mandorle tritate. Cotti nell'airfryer in meno di 10 minuti.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Røreskaal
- 1 Frullino elettrico
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pennello
- 1 Griglia da forno
Ingredienti
Impasto
200 g burro Morbido, a temperatura ambiente
150 g zucchero
1 pz. uovo Medio
1 cucch.ino zucchero vanigliato
300 g farina di frumento
1 cucch.ino lievito in polvere
Decorazione
- 1 pz. uovo Per spennellare
50 g zucchero in granella
50 g mandorle tritate
Istruzioni
Preparazione
- Sbatti 200 g di burro e 150 g zucchero con uno sbattitore elettrico per 3-4 minuti fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
- Aggiungi 1 pz. uovo e 1 cucch.ino zucchero vanigliato, e continua a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Setaccia 300 g farina di frumento e 1 cucch.ino lievito in polvere nella ciotola, e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare l'impasto 10-15 minuti in frigo, così sarà più facile da modellare.
- Forma con l'impasto piccole palline da circa 25 g, e schiacciale leggermente con le dita.
Decorazione e cottura nell'airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 160 °C ad aria calda.
- Sbatti 1 pz. uovo, e spennella le palline con l'uovo. Cospargi generosamente con 50 g zucchero in granella e 50 g mandorle tritate.
- Disponi i biscotti su un pezzo di carta da forno nel cestello dell'airfryer ben distanziati, perché si allargano durante la cottura. Cuoci a 160 °C per 8-10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia, così diventeranno completamente croccanti prima di servirli.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Usa burro a temperatura ambiente — è la chiave per una consistenza leggera e morbida. Sbatti burro e zucchero a fondo finché diventano bianchi, così i biscotti risulteranno soffici. Cuoci in più infornate, in modo che i biscotti non siano sovrapposti. Variazione:
Sostituisci le mandorle tritate con nocciole o pistacchi, oppure mescola scorza di limone grattugiata nell'impasto per un tocco fresco. Servizio:
Servi con il caffè, cioccolata calda o nell'atmosfera natalizia. I biscotti si possono anche confezionare come regalo fatto in casa per la padrona di casa. Dimensione delle porzioni:
La ricetta rende circa 30 biscotti. Se il tuo airfryer è più piccolo, cuocili in più infornate senza riempire del tutto il cestello.
Usa burro a temperatura ambiente — è la chiave per una consistenza leggera e morbida. Sbatti burro e zucchero a fondo finché diventano bianchi, così i biscotti risulteranno soffici. Cuoci in più infornate, in modo che i biscotti non siano sovrapposti. Variazione:
Sostituisci le mandorle tritate con nocciole o pistacchi, oppure mescola scorza di limone grattugiata nell'impasto per un tocco fresco. Servizio:
Servi con il caffè, cioccolata calda o nell'atmosfera natalizia. I biscotti si possono anche confezionare come regalo fatto in casa per la padrona di casa. Dimensione delle porzioni:
La ricetta rende circa 30 biscotti. Se il tuo airfryer è più piccolo, cuocili in più infornate senza riempire del tutto il cestello.
Nutrition
Calorie: 920kcalCarboidrati: 100gProteine: 12gGrassi: 50gGrassi saturi: 26gGrassi polinsaturi: 5gGrassi monoinsaturi: 16gGrassi trans: 1gColesterolo: 175mgSodio: 150mgPotassio: 180mgFibre: 3gZuccheri: 55gVitamina A: 1500IUCalcio: 60mgFerro: 3mgCarboidrati netti: 97g
