Treccia di sfoglia con prosciutto cotto in Airfryer
Treccia di sfoglia croccante con un ripieno cremoso di prosciutto cotto, formaggio spalmabile e verdure fresche. La treccia di sfoglia con prosciutto cotto si cuoce dorata nell'airfryer in meno di 20 minuti ed è perfetta per il pranzo o per una cena leggera.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola per impasto
- 1 Mattarello
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pennello
Ingredienti
Pasta sfoglia
275 g pasta sfoglia 1 rotolo, scongelato
Ripieno di prosciutto
- 200 g prosciutto cotto a dadini Ad esempio, lonza affumicata o prosciutto cotto
150 g formaggio spalmabile Naturale
1 pz. peperone rosso A dadini piccoli
2 pz. cipollotti Tritati finemente
75 g formaggio grattugiato Ad esempio, cheddar
1 cucch.ino senape di Digione
1 cucch.ino sale e pepe Macinato fresco
Per spennellare e cospargere
1 pz. uovo Sbattuto, per spennellare
1 cucch. semi di papavero e sesamo Oppure semi di sesamo
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 1 pz. peperone rosso a dadini piccoli e trita finemente 2 pz. cipollotti.
- Lavora 150 g formaggio spalmabile in una ciotola fino a renderlo morbido, insieme a 1 cucch.ino senape di Digione e 1 cucch.ino sale e pepe. Aggiungi 200 g prosciutto cotto a dadini, 75 g formaggio grattugiato e le verdure tritate, fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- Stendi 275 g pasta sfoglia su un foglio di carta da forno tagliato su misura per il cestello dell'airfryer, e dalle la forma di un rettangolo di circa 25 x 30 cm.
- Distribuisci il ripieno in una striscia lungo il centro della pasta, lasciando circa 3 cm di pasta libera su ciascuna estremità.
- Taglia delle strisce diagonali nella pasta lungo entrambi i lati del ripieno, e piega le strisce alternate sopra il ripieno per intrecciarle. Premi bene le estremità, così il ripieno non fuoriesce.
- Spennella tutta la treccia con 1 pz. uovo, e cospargi 1 cucch. semi di papavero e sesamo in modo uniforme sopra.
Cottura nell'airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C con aria calda.
- Metti la treccia con la carta da forno nel cestello, e cuoci a 180 °C per 18 minuti. Gira la carta da forno di mezzo giro dopo 10 minuti, così la treccia cuoce in modo uniforme.
- Controlla che la treccia sia dorata e asciutta sul fondo. Se la pasta è ancora chiara, cuocila altri 2-3 minuti a 180 °C.
- Lascia riposare la treccia 5 minuti fuori dal cestello, così la pasta sfoglia si assesta e il ripieno diventa abbastanza sodo da poter essere tagliato.
Per servire
- Taglia la treccia a fette oblique e servila tiepida.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Tieni la pasta sfoglia fredda fino al momento di metterla nell'airfryer: la pasta fredda lievita meglio e diventa più croccante. Se il ripieno si è intiepidito, lascialo raffreddare in frigorifero prima di chiudere la treccia, così la pasta non si ammorbidisce. Variante:
Sostituisci il prosciutto cotto con pollo affumicato o funghi champignon saltati, e usa un formaggio spalmabile all'aglio al posto di quello naturale. Un paio di cucchiai di pomodori secchi nel ripieno danno una marcia in più al sapore. Come servire:
Servi la treccia tiepida, tagliata a fette oblique, con un'insalata verde e un condimento a base di panna acida, succo di limone ed erba cipollina. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi dividere la pasta in due e preparare due trecce più corte, cotte in due infornate alla stessa temperatura e per lo stesso tempo.
Tieni la pasta sfoglia fredda fino al momento di metterla nell'airfryer: la pasta fredda lievita meglio e diventa più croccante. Se il ripieno si è intiepidito, lascialo raffreddare in frigorifero prima di chiudere la treccia, così la pasta non si ammorbidisce. Variante:
Sostituisci il prosciutto cotto con pollo affumicato o funghi champignon saltati, e usa un formaggio spalmabile all'aglio al posto di quello naturale. Un paio di cucchiai di pomodori secchi nel ripieno danno una marcia in più al sapore. Come servire:
Servi la treccia tiepida, tagliata a fette oblique, con un'insalata verde e un condimento a base di panna acida, succo di limone ed erba cipollina. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è più piccola, puoi dividere la pasta in due e preparare due trecce più corte, cotte in due infornate alla stessa temperatura e per lo stesso tempo.
Valori nutrizionali
Calorie: 550kcalCarboidrati: 29gProteine: 21gGrassi: 38gGrassi saturi: 20gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gGrassi trans: 0.5gColesterolo: 140mgSodio: 1150mgPotassio: 260mgFibre: 2gZuccheri: 4gVitamina A: 1250IUVitamina C: 48mgCalcio: 195mgFerro: 1.3mgCarboidrati netti: 27g
