Souvlaki nella friggitrice ad aria
Succulenti spiedini di pollo greci marinati in olio d'oliva, limone, aglio e origano — dorati e croccanti in soli 14 minuti nella friggitrice ad aria. La via facile per un vero souvlaki fatto in casa.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Ciotola Per la marinata
- 6 Spiedino di metallo
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Ingredienti
Pollo
600 g petto di pollo Tagliato a cubetti di 3 cm
Marinata
4 cucch. olio d'oliva
2 cucch. succo di limone
3 spicchio aglio Tritati finemente
2 cucch.ino origano secco
1 cucch.ino paprika
1 cucch.ino sale
0.5 cucch.ino pepe nero Macinato fresco
Istruzioni
Preparazione
- Taglia 600 g petto di pollo in cubetti di circa 3 cm, in modo che i pezzi siano uniformi e cuociano allo stesso tempo.
- Mescola la marinata in una ciotola con 4 spsk olio d'oliva, 2 cucch. succo di limone, 3 spicchio aglio, 2 cucch.ino origano secco, 1 cucch.ino paprika, 1 cucch.ino sale e 0.5 cucch.ino pepe nero.
- Gira bene i cubetti di pollo nella marinata, copri la ciotola e lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti in frigorifero — anche un paio d'ore o tutta la notte per un sapore più intenso.
- Infila i pezzi di pollo marinati sugli spiedini di metallo, in modo che stiano vicini senza essere troppo pressati.
Cottura nella friggitrice ad aria
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C ad aria calda.
- Disponi gli spiedini nel cestello in un unico strato e cuocili a 200 °C per 14 minuti. Gira gli spiedini a metà cottura, così il pollo diventa uniformemente dorato e prende colore tutt'intorno.
- Controlla che la temperatura interna del pollo sia di almeno 75 °C e lascia riposare gli spiedini per 3-5 minuti prima di servirli.
Servizio
- Servi gli spiedini di souvlaki con pita calde, una cucchiaiata di tzatziki e una fresca insalata greca.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Lascia marinare il pollo il più a lungo possibile — anche un paio d'ore o tutta la notte — per un sapore più intenso e una carne più tenera. Usa sempre spiedini di metallo nella friggitrice ad aria, mai spiedini di legno. Variante:
Sostituisci il petto di pollo con cosce di pollo per un risultato più succoso, oppure usa lonza di maiale a cubetti per un classico souvlaki di maiale greco. Per servire:
Servi con pita calde, tzatziki fatto in casa, pomodoro, cipolla rossa e una spruzzata di limone. Un'insalata greca con feta è l'accompagnamento perfetto. Porzioni:
Se la tua friggitrice ad aria è piccola, puoi cuocere gli spiedini in due tornate, così restano sempre in un unico strato.
Lascia marinare il pollo il più a lungo possibile — anche un paio d'ore o tutta la notte — per un sapore più intenso e una carne più tenera. Usa sempre spiedini di metallo nella friggitrice ad aria, mai spiedini di legno. Variante:
Sostituisci il petto di pollo con cosce di pollo per un risultato più succoso, oppure usa lonza di maiale a cubetti per un classico souvlaki di maiale greco. Per servire:
Servi con pita calde, tzatziki fatto in casa, pomodoro, cipolla rossa e una spruzzata di limone. Un'insalata greca con feta è l'accompagnamento perfetto. Porzioni:
Se la tua friggitrice ad aria è piccola, puoi cuocere gli spiedini in due tornate, così restano sempre in un unico strato.
Nutrition
Calorie: 310kcalCarboidrati: 3gProteine: 33gGrassi: 17gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 11gColesterolo: 95mgSodio: 640mgPotassio: 380mgFibre: 0.5gZuccheri: 1gVitamina A: 150IUVitamina C: 4mgCalcio: 30mgFerro: 1.2mgCarboidrati netti: 2.5g
