Lasagne agli spinaci in airfryer
Cremose lasagne vegetariane agli spinaci con besciamella e formaggio fuso – croccanti in superficie e pronte in meno di un'ora nella tua airfryer.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Pirofila Som passer i airfryeren
- 1 Pentola
- 1 Padella
- 1 Frusta
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
Ingredienti
Ripieno di spinaci
- 450 g spinaci tritati surgelati Scongelati e ben strizzati
1 pz. cipolla Tritata finemente
2 spicchio aglio Tritato finemente
1 cucch. olio d'oliva
0.5 cucch.ino sale
0.25 cucch.ino pepe
Besciamella
40 g burro
40 g farina 00
5 dl latte
0.5 cucch.ino noce moscata grattugiata- 0.5 cucch.ino sale
- 0.25 cucch.ino pepe
Assemblaggio e copertura
9 pz. sfoglie di lasagna
150 g mozzarella grattugiata- 50 g parmigiano grattugiato
Istruzioni
Preparazione
- Scongela 450 g di spinaci e strizzali bene per eliminare il liquido. Trita finemente 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio.
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e fai soffriggere cipolla e aglio per 2-3 minuti finché sono morbidi. Aggiungi gli spinaci e cuoci 2 minuti. Condisci con 0,5 cucchiaini di sale e 0,25 cucchiaini di pepe. Togli dal fuoco.
Besciamella
- Sciogli 40 g di burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungi 40 g di farina mescolando con la frusta e lascia cuocere 1 minuto.
- Incorpora 5 dl di latte poco alla volta mescolando continuamente con la frusta. Cuoci la besciamella per 3-4 minuti finché si addensa.
- Insaporisci con 0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata, 0,5 cucchiaini di sale e 0,25 cucchiaini di pepe.
Assemblaggio
- Imburra una pirofila che entri nella tua airfryer. Distribuisci uno strato sottile di besciamella sul fondo.
- Disponi 3 sfoglie di lasagna sopra. Distribuisci metà degli spinaci e un terzo della besciamella. Spolverizza con un po' di mozzarella.
- Ripeti con 3 sfoglie di lasagna, il resto degli spinaci e un altro terzo della besciamella.
- Termina con le ultime 3 sfoglie di lasagna, la besciamella rimasta e spolverizza con 150 g di mozzarella e 50 g di parmigiano.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 180 °C ad aria calda.
- Metti la pirofila nell'airfryer e coprila leggermente con un foglio di carta per airfryer o alluminio per i primi 15 minuti, così il formaggio non diventa troppo scuro.
- Cuoci per 20 minuti. Togli la carta e cuoci altri 5-8 minuti, finché il formaggio è dorato e gratinato. (Controlla di tanto in tanto.)
- Lascia riposare le lasagne 5-10 minuti prima di servire, così si compattano.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Strizza bene il liquido dagli spinaci – altrimenti le lasagne diventano acquose. Usa una pirofila che entra nella tua airfryer, così l'aria può circolare intorno. Variante:
Aggiungi uno strato di ricotta mescolata con un uovo per un ripieno ancora più cremoso, oppure feta sbriciolata sopra per un tocco saporito. Come servire:
Servi con un'insalata verde fresca e un pezzo di pane croccante. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è piccola, puoi preparare le lasagne in due pirofile più piccole e cuocerle una alla volta.
Strizza bene il liquido dagli spinaci – altrimenti le lasagne diventano acquose. Usa una pirofila che entra nella tua airfryer, così l'aria può circolare intorno. Variante:
Aggiungi uno strato di ricotta mescolata con un uovo per un ripieno ancora più cremoso, oppure feta sbriciolata sopra per un tocco saporito. Come servire:
Servi con un'insalata verde fresca e un pezzo di pane croccante. Dimensione delle porzioni:
Se la tua airfryer è piccola, puoi preparare le lasagne in due pirofile più piccole e cuocerle una alla volta.
Valori nutrizionali
Calorie: 520kcalCarboidrati: 48gProteine: 24gGrassi: 26gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 2gGrassi monoinsaturi: 8gColesterolo: 65mgSodio: 920mgPotassio: 620mgFibre: 5gZuccheri: 8gVitamina A: 8500IUVitamina C: 15mgCalcio: 480mgFerro: 4mgCarboidrati netti: 43g
