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Sticky buns, girelle alla cannella americane in airfryer

Sticky Buns nell'Airfryer

5 fra 2 stemmer
Gli sticky buns sono deliziosi panini alla cannella appiccicosi, perfetti per la colazione o come snack dolce. Questa ricetta usa un airfryer per ottenere un esterno croccante e un interno morbido e appiccicoso.
Servings 6 persone
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo totale 1 ora 40 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Ciotola per impasto
  • 1 Tarocco
  • 1 Mattarello
  • 1 Misurino
  • 1 Coltello
  • 1 Carta da forno

Ingredienti

Impasto:

  • Mælk frisk ikon125 ml latte tiepido
  • 25 g zucchero
  • 1 cucch.ino lievito secco
  • Hvede mel ikon250 g farina
  • 1 cucch.ino sale
  • 1 pz. uovo
  • Smør blok ikon40 g burro fuso

Ripieno:

  • Smør blok ikon50 g burro morbido
  • brunfarin ikon75 g zucchero di canna
  • Kanel støt ikon1 cucch. cannella

Salsa al caramello:

  • Smør blok ikon50 g burro
  • brunfarin ikon75 g zucchero di canna
  • Sirup lys ikon1 cucch. sciroppo chiaro
  • fløde piskefløde ikon1 cucch. panna

Decorazione:

  • pekan nødder ikon1 dl noci pecan

Istruzioni

Preparare l'impasto:

  • In una grande ciotola, sciogli 25 g zucchero e 1 cucch.ino lievito secco in 125 ml latte tiepido.
    Lascia riposare per 5 minuti finché non si forma la schiuma.
  • Aggiungi 250 g farina, 1 cucch.ino sale, 1 pz. uovo e il 40 g burro fuso.
    Impasta finché l'impasto non è liscio ed elastico.
    Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per circa 1 ora, o finché non è raddoppiato di volume.

Preparare il ripieno:

  • Mescola 50 g burro morbido, 75 g zucchero di canna e 1 cucch. cannella in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparare la salsa al caramello:

  • In un piccolo pentolino, sciogli a fuoco basso 50 g burro, 75 g zucchero di canna, 1 cucch. sciroppo chiaro e 1 cucch. panna, finché il composto non è liscio.
    Versa la salsa al caramello sul fondo di uno stampo che entra nel tuo airfryer e copri il fondo con carta forno.

Stendere l'impasto:

  • Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto in un rettangolo di circa 30x40 cm.
    Distribuisci il ripieno uniformemente sull'impasto.

Formare i panini:

  • Arrotola l'impasto stretto dal lato lungo e taglialo in 12 pezzi uguali.
    Disponili nello stampo sopra la salsa al caramello con un po' di spazio tra l'uno e l'altro.

Cottura:

  • Preriscalda l'airfryer a 180°C.
    (Preprogramma o lascialo girare un paio di minuti prima della cottura)
    Metti lo stampo nell'airfryer e cuoci gli sticky buns per 15-20 minuti, o finché non sono dorati e ben cotti.

Raffreddare e servire:

  • Lascia raffreddare gli sticky buns nello stampo per 5 minuti, prima di rovesciarli su un piatto in modo che la salsa al caramello sia in cima, e cospargi con 1 dl noci pecan

Note

Puoi aggiungere noci tritate o uvetta al ripieno per maggiore sapore e consistenza.

Nutrition

Calorie: 560kcalCarboidrati: 62gProteine: 8gGrassi: 34gGrassi saturi: 15gGrassi polinsaturi: 5gGrassi monoinsaturi: 13gGrassi trans: 1gColesterolo: 57mgSodio: 246mgPotassio: 383mgFibre: 6gZuccheri: 31gVitamina A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamina C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgCalcio: 84mgFerro: 2mgMagnesio: 130mgFosforo: 217mgSelenio: 4µgZinco: 2mgCarboidrati netti: 56g
Author: Morten Jensen
Calories: 560kcal
Cost: 2
Ret: Panini, Pasticceria, Torte
Køkken: Americana
Diet:
Søgeord: Adatto ai bambini, Caffè del pomeriggio
Holdbarhed: Conservare in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente fino a 2-3 giorni.
Genopvarmning: Riscaldare le fette nell'airfryer a 150 °C per 2-3 minuti, o servire a temperatura ambiente.
Frysning: Si possono congelare fino a 3 mesi; riscaldare direttamente nell'airfryer senza scongelare.
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