Tacoskaller i airfryer
Sprøde tacoskaller fyldt med krydret oksefars og smeltet ost, bagt opretstående i airfryeren og toppet med frisk salat, løg, tomat, agurk og majs. Klassiske fredagstacos, som alle selv kan toppe ved bordet.
Attrezzatura
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast fad Ca. 20 x 20 cm, skal passe i kurven
- 1 Stegepande
- 1 Grydeske
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Si
- 1 Ske
- 1 Serveringsfad
Ingredienti
- 12 stk. tacoskaller
500 g hakket oksekød 8-12 % fedt- 1 spsk rapsolie Til stegning
- 28 g tacokrydderi Svarer til 1 pose
1 dl vand
150 g revet ost Fx cheddar eller mozzarella
Topping
- 100 g icebergsalat Fintsnittet
1 stk. løg Finthakket
2 stk. tomater I små tern
150 g agurk I små tern
150 g majs Fra dåse, drænet
Istruzioni
Forberedelse
- Snit 100 g icebergsalat fint, og skær 2 stk. tomater og 150 g agurk i små tern.
- Hak 1 stk. løg fint, og lad 150 g majs dryppe af i en si. Stil grøntsagerne til side, til tacoskallerne er bagt.
Kødfyld
- Varm 1 spsk rapsolie på en stegepande ved høj varme, og brun 500 g hakket oksekød i 5-6 minutter, til det er gennemstegt. Del kødet i små stykker med en grydeske undervejs.
- Tilsæt 28 g tacokrydderi og 1 dl vand, og rør godt rundt.
- Lad kødet simre ved middel varme i 4-5 minutter, til væsken næsten er kogt væk. Fyldet skal være saftigt, men ikke vådt, så tacoskallerne ikke bliver bløde.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Fordel kødfyldet i 12 stk. tacoskaller med en ske, så hver skal er cirka halvt fyldt.
- Drys 150 g revet ost over kødfyldet i skallerne.
- Stil halvdelen af de fyldte tacoskaller tæt opretstående i et ovnfast fad, der passer i kurven, så de støtter hinanden og ikke vælter.
- Sæt fadet i kurven, og bag tacoskallerne ved 180 °C i 4-5 minutter, til osten er smeltet, og kanterne er let gyldne. Hold øje fra 3 minutter, da kanterne hurtigt bliver mørke.
- Tag fadet ud, og flyt de bagte tacoskaller over på et serveringsfad. Bag resten af tacoskallerne på samme måde ved 180 °C i 4-5 minutter.
Servering
- Top de varme tacoskaller med salat, løg, tomat, agurk og majs, og servér dem med det samme. Stil resten af grøntsagerne på bordet som tilbehør.
Note
Tips til perfekt resultat:
Stil tacoskallerne helt tæt i fadet, så de holder hinanden oprejst. Står de for løst, vælter de, og fyldet løber ud. Lad kødfyldet koge godt ind, før det kommer i skallerne, for vådt fyld gør bunden blød. Kom først de friske grøntsager på efter bagningen, så de forbliver kolde og sprøde. Variation:
Byt oksekødet ud med hakket kylling, eller lav en vegetarisk udgave med sorte bønner. Vil du have mere styrke, kan du røre lidt chili i kødfyldet eller toppe med syltede jalapeños. Servering:
Opskriften giver 12 tacoskaller, altså 3 pr. person. Stil grøntsagerne frem på bordet, så alle selv kan toppe, og servér med creme fraiche, salsa eller guacamole. Portionsstørrelse:
I en almindelig airfryer er der plads til cirka 6 tacoskaller ad gangen, så de bages i to omgange. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i tre omgange.
Stil tacoskallerne helt tæt i fadet, så de holder hinanden oprejst. Står de for løst, vælter de, og fyldet løber ud. Lad kødfyldet koge godt ind, før det kommer i skallerne, for vådt fyld gør bunden blød. Kom først de friske grøntsager på efter bagningen, så de forbliver kolde og sprøde. Variation:
Byt oksekødet ud med hakket kylling, eller lav en vegetarisk udgave med sorte bønner. Vil du have mere styrke, kan du røre lidt chili i kødfyldet eller toppe med syltede jalapeños. Servering:
Opskriften giver 12 tacoskaller, altså 3 pr. person. Stil grøntsagerne frem på bordet, så alle selv kan toppe, og servér med creme fraiche, salsa eller guacamole. Portionsstørrelse:
I en almindelig airfryer er der plads til cirka 6 tacoskaller ad gangen, så de bages i to omgange. Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i tre omgange.
Valori nutrizionali
Calorie: 610kcalCarboidrati: 36gProteine: 39gGrassi: 34gGrassi saturi: 14gGrassi polinsaturi: 4gGrassi monoinsaturi: 13gGrassi trans: 0.8gColesterolo: 115mgSodio: 1050mgPotassio: 850mgFibre: 5gZuccheri: 6gVitamina A: 1100IUVitamina C: 12mgCalcio: 320mgFerro: 4mgCarboidrati netti: 31g
