Tarte Tatin in Airfryer
Un dessert facile e delizioso con mele caramellate e pasta sfoglia croccante, perfetto da preparare nell'airfryer. Adatto a quattro persone.
Attrezzatura
- Friggitrice ad aria
- Tortiera apribile
- Coltello
- Tagliere
- Pentola
Ingredienti
- 4 pz. mele
- 75 g burro
- 100 g zucchero
- 1 cucch.ino cannella
- 1 lastra pasta sfoglia
Istruzioni
- Sciogli 75 g burro e 100 g zucchero in un pentolino a fuoco medio, finché non diventa un caramello dorato.
- Aggiungi 1 cucch.ino cannella e versa il caramello sul fondo di uno stampo fisso da crostata o da torta (Ø 16 cm), senza fondo removibile.
- Disponi 4 pz. mele, sbucciate e tagliate a spicchi, in un motivo fitto sopra il caramello. Cuoci le mele senza pasta nell'airfryer a 180 °C per 10 minuti, così si ammorbidiscono leggermente e il succo si riduce nel caramello.
- Estrai con cautela lo stampino (è molto caldo) e copri le mele con 1 lastra pasta sfoglia, stesa e adattata allo stampino. Spingi i bordi verso il basso lungo le pareti dello stampino e pratica qualche foro nella pasta.
- Continua la cottura a 180 °C per 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non è dorata e croccante e il caramello non bolle denso lungo il bordo.Avvia qui il timer da cucina online
- Lascia riposare la torta per 5 minuti. Appoggia un piatto sullo stampo e capovolgila rapidamente usando delle presine – il caramello è ancora molto caldo.
Note
Usa uno stampo fisso da crostata o da torta (Ø 16 cm), senza fondo removibile – da una tortiera apribile il caramello liquido fuoriesce.
Si serve meglio tiepida, con una pallina di gelato alla vaniglia o crème fraîche.
