Gamberoni tigre in airfryer
Gamberoni tigre succosi su spiedini di metallo con sale marino grosso e metà di limone arrostite — un antipasto elegante e leggero pronto in meno di 20 minuti nell'airfryer.
Equipment
- 1 Friggitrice ad aria
- 4 Spiedino di metallo
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotolina Per l'olio all'aglio
- 1 Pennello
Ingredienti
- 500 g gamberoni tigre Sgusciati, scongelati se congelati
2 cucch. olio d'oliva
2 spicchio aglio Tritati finemente
1 cucch.ino sale marino grosso
2 pz. limoni Tagliati a metà
1 cucch. prezzemolo fresco tritato Per guarnire
0.5 cucch.ino pepe nero macinato fresco
Istruzioni
Preparazione
- Sciacqua 500 g gamberoni tigre e tamponali bene con carta da cucina, in modo che ottengano una buona superficie nell'airfryer.
- Estrai il filo dal dorso di ogni gambero con un coltello appuntito, se non è già stato rimosso.
- Infila 4-5 gamberoni su ogni spiedino di metallo, in modo che siano piatti e ricevano un calore uniforme.
- Mescola 2 cucch. olio d'oliva con 2 spicchio aglio in una piccola ciotola.
- Spennella gli spiedini su entrambi i lati con l'olio all'aglio.
- Cospargi 1 cucch.ino sale marino grosso uniformemente sui gamberoni.
- Taglia 2 pz. limoni a metà per il lungo, in modo che le superfici tagliate possano essere rivolte verso l'alto nel cestello.
Cottura in airfryer
- Preriscalda l'airfryer a 200 °C ad aria calda.
- Disponi gli spiedini nel cestello insieme alle metà di limone con la superficie tagliata verso l'alto — evita di accatastare i gamberoni uno sull'altro.
- Cuoci a 200 °C per 6-8 minuti, finché i gamberoni non sono rosa e sodi nella polpa. Gira gli spiedini a metà cottura.
Servizio
- Spremi le metà di limone calde e arrostite sui gamberoni appena prima di servire — il succo arrostito ha un'acidità più delicata e dolce del limone crudo.
- Cospargi con 1 cucch. prezzemolo fresco tritato e 0.5 cucch.ino pepe nero macinato fresco.
- Servi subito come antipasto o come parte di un tavolo di tapas.
Note
Consigli per un risultato perfetto:
Usa gamberoni tigre crudi per ottenere il miglior risultato — i gamberoni cotti diventano gommosi quando vengono riscaldati nell'airfryer. È importante tamponare bene i gamberoni perché ottengano una leggera crosta e non si limitino a cuocere a vapore. Usa sempre spiedini di metallo nell'airfryer — gli spiedini di legno possono danneggiarsi a causa del calore intenso. Variante:
Aggiungi un pizzico di paprika affumicata o di fiocchi di peperoncino all'olio all'aglio per più profondità, o sostituisci il prezzemolo con coriandolo o aneto per un profilo aromatico completamente diverso. Un po' di scorza di limone nell'olio dà ulteriore freschezza. Servizio:
Servi i gamberoni come antipasto con pane tostato e un'aioli fatta in casa, o come parte di un tavolo di tapas con olive e feta marinata. Si abbinano anche molto bene a un'insalata verde fresca e a un bicchiere di vino bianco fresco. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi preparare il piatto in due infornate — tieni la prima infornata calda sotto un foglio di alluminio mentre la seconda cuoce.
Usa gamberoni tigre crudi per ottenere il miglior risultato — i gamberoni cotti diventano gommosi quando vengono riscaldati nell'airfryer. È importante tamponare bene i gamberoni perché ottengano una leggera crosta e non si limitino a cuocere a vapore. Usa sempre spiedini di metallo nell'airfryer — gli spiedini di legno possono danneggiarsi a causa del calore intenso. Variante:
Aggiungi un pizzico di paprika affumicata o di fiocchi di peperoncino all'olio all'aglio per più profondità, o sostituisci il prezzemolo con coriandolo o aneto per un profilo aromatico completamente diverso. Un po' di scorza di limone nell'olio dà ulteriore freschezza. Servizio:
Servi i gamberoni come antipasto con pane tostato e un'aioli fatta in casa, o come parte di un tavolo di tapas con olive e feta marinata. Si abbinano anche molto bene a un'insalata verde fresca e a un bicchiere di vino bianco fresco. Dimensione delle porzioni:
Se il tuo airfryer è più piccolo, puoi preparare il piatto in due infornate — tieni la prima infornata calda sotto un foglio di alluminio mentre la seconda cuoce.
Nutrition
Calorie: 180kcalCarboidrati: 3gProteine: 22gGrassi: 8gGrassi saturi: 1.2gGrassi polinsaturi: 1gGrassi monoinsaturi: 5gColesterolo: 180mgSodio: 750mgPotassio: 200mgFibre: 0.5gZuccheri: 1gVitamina A: 100IUVitamina C: 15mgCalcio: 60mgFerro: 1mgCarboidrati netti: 2.5g
