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Tofu marinato croccante per insalata asiatica dalla friggitrice ad aria

Tofu nell'airfryer

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Tofu croccante marinato all'asiatica dall'airfryer su un'insalata fresca con cetriolo, edamame e arachidi croccanti. Un piatto principale leggero e vegano, pieno di sapore e consistenza.
Servings 4 porzioni
Preparazione 15 minuti
Cottura 14 minuti
Marinadetid 15 minuti
Tempo totale 44 minuti

Equipment

  • 1 Friggitrice ad aria
  • 1 Tagliere
  • 1 Coltello
  • 1 Ciotola per impasto
  • 1 Stor salatskål
  • 1 Carta da forno Per airfryer

Ingredienti

Tofu e marinata

  •  
    400 g tofu compatto Naturale
  • soja sauce ikon3 cucch. salsa di soia
  • sesam olie ikon1 cucch. olio di sesamo
  • risvin eddike lille1 cucch. aceto di riso
  • Sirup lys ikon1 cucch. sciroppo d'acero
  • 2 spicchio aglio Schiacciato
  • Ingefær frisk ikon1 cucch. zenzero fresco Grattugiato
  • chili flager rød ikon1 cucch.ino fiocchi di peperoncino
  • 2 cucch. amido di mais

Insalata

  • blandet forskelligt salat ikon200 g misto di insalate
  • agurker ikon1 pz. cetriolo
  • 1 pz. carota
  • edamame bønner ikon100 g fagioli edamame Scongelati
  • forårs løg ikon1 pz. cipollotto
  • 30 g arachidi tostate Non salate
  • koriander frisk ikon1 mazzo coriandolo fresco

Condimento

  • soja sauce ikon2 cucch. salsa di soia
  • sesam olie ikon1 cucch. olio di sesamo
  • 1 cucch. succo di lime
  • Sirup lys ikon1 cucch.ino sciroppo d'acero

Istruzioni

Preparazione

  • Pressa 400 g di tofu compatto tra due pezzi spessi di carta da cucina con un piatto pesante sopra per circa 15 minuti, in modo da far uscire il liquido in eccesso — è la chiave per un tofu croccante.
    Fast tofu presses mellem køkkenrulle for at fjerne væske før tilberedning i min airfryer
  • Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm.
    Fast tofu skæres i ensartede terninger klar til marinering i min airfryer opskrift
  • Sbatti 3 cucch. salsa di soia, 1 cucch. olio di sesamo, 1 cucch. aceto di riso e 1 cucch. sciroppo d'acero insieme in una ciotola. Aggiungi 2 spicchio aglio, 1 cucch. zenzero fresco e 1 cucch.ino fiocchi di peperoncino.
    Sojasovs sesamolie risvineddike ahornsirup hvidløg ingefær og chiliflager piskes til marinade til tofu i min airfryer
  • Gira i cubetti di tofu nella marinata e lasciali insaporire per 15 minuti a temperatura ambiente.
    Tofu terninger vendes i marinade og trækker ved stuetemperatur før tilberedning i min airfryer
  • Cospargi 2 cucch. amido di mais sui cubetti marinati e mescola delicatamente, in modo che ogni pezzo sia coperto da uno strato sottile e uniforme.
    Marinerede tofu terninger drysses med majsstivelse og vendes forsigtigt før tilberedning i min airfryer

Cottura nell'airfryer

  • Preriscalda l'airfryer a 200 °C con aria calda.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til tofu i min airfryer
  • Disponi i cubetti di tofu in un unico strato nel cestello dell'airfryer, preferibilmente su un foglio di carta da forno per airfryer, in modo che non si attacchino.
    Tofu terninger lægges i et enkelt lag på bagepapir i airfryer kurven i min airfryer
  • Cuoci a 200 °C per 12-14 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura, finché i cubetti non sono dorati e croccanti su tutti i lati.
    Tofu terninger tilberedes ved 200 grader og rystes halvvejs til de bliver gyldne og sprøde i min airfryer

Insalata e impiattamento

  • Sciacqua 200 g misto di insalate e distribuiscilo in una grande insalatiera.
    Blandet salat fordeles i en stor salatskål som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Taglia 1 pz. cetriolo a mezzelune sottili e taglia 1 pz. carota a striscioline sottili. Mescolali nell'insalata insieme a 100 g fagioli edamame.
    Agurk gulerod og edamamebønner vendes i salaten som tilbehør til tofu i min airfryer
  • Prepara il condimento mescolando 2 cucch. salsa di soia, 1 cucch. olio di sesamo, 1 cucch. succo di lime e 1 cucch.ino sciroppo d'acero.
    Dressing med sojasovs sesamolie limesaft og ahornsirup røres sammen til tofu salat i min airfryer opskrift
  • Disponi l'insalata con il tofu caldo e croccante sopra. Cospargi con 1 pz. cipollotto tagliato ad anelli sottili, 30 g arachidi tostate e 1 mazzo coriandolo fresco in foglie. Versa il condimento poco prima di servire.
    Sprød tofu anrettes på salat med forårsløg peanuts koriander og dressing i min airfryer

Note

Consigli per un risultato perfetto:
Il passaggio più importante è pressare bene il tofu — più liquido riesci a far uscire, più croccante sarà la superficie nell'airfryer. Uno strato sottile di amido di mais forma una crosta leggera che diventa croccante senza appiccicare.
Variante:
Sostituisci i fiocchi di peperoncino con sriracha o sambal oelek per un condimento più intenso e umido. Puoi anche aggiungere semi di sesamo al tofu negli ultimi 3 minuti, così si tostano insieme.
Servire:
Gusta l'insalata come cena o pranzo leggero. Aggiungi una ciotola di riso jasmin, spaghetti di vetro o quinoa se vuoi un piatto più sostanzioso.
Dimensione della porzione:
Se la tua airfryer è piccola, cuoci il tofu in due tornate — è meglio che riempire troppo il cestello, altrimenti i cubetti finiscono per cuocersi al vapore invece di diventare croccanti.

Nutrition

Calorie: 335kcalCarboidrati: 22gProteine: 18gGrassi: 20gGrassi saturi: 3gGrassi polinsaturi: 7gGrassi monoinsaturi: 8gSodio: 780mgPotassio: 520mgFibre: 5gZuccheri: 6gVitamina A: 2400IUVitamina C: 18mgCalcio: 220mgFerro: 4mgCarboidrati netti: 17g
Author: Morten Jensen
Calories: 335kcal
Cost: 9
Ret: Piatto principale
Køkken: Asiática, Danese
Diet: ,
Søgeord: insalata airfryer, ricetta vegana airfryer, tofu asiático, tofu croccante, tofu marinato, tofu nell'airfryer
Holdbarhed: Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Genopvarmning: Riscalda il tofu nell'airfryer a 180 °C per 3-5 minuti, finché non è caldo al cuore. Servi con insalata fresca.
Frysning: Non adatto al congelamento — l'insalata e la marinata perdono consistenza nel congelatore.
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