Tournedos in airfryer avvolti nel bacon
Questa ricetta di tournedos cotti in airfryer offre un metodo rapido e semplice per gustare una bistecca cotta alla perfezione. Il piatto viene servito avvolto nel bacon, con cipolla morbida e un semplice mix di spezie per esaltare il sapore della carne.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Tagliere
- 1 Coltello
- 1 Ciotola
- 1 Termometro per carne
Ingredienti
2 pz. tournedos- 4 fette bacon
2 cucch. olio d'oliva
1 cucch.ino sale grosso
1 cucch.ino pepe nero macinato fresco
1 pz. cipolla
1 cucch. burro fuso
Istruzioni
- Preriscalda l'airfryer a 200 gradi C.(Preimpostala o lasciala funzionare un paio di minuti prima della cottura)
- Strofina 2 pz. tournedos con un mix di 2 cucch. olio d'oliva, 1 cucch.ino sale grosso e 1 cucch.ino pepe nero macinato fresco. Avvolgi ogni bistecca con 2 fette di 4 fette bacon e fissale con degli stuzzicadenti.
- Disponi 1 pz. cipolla a fette sul fondo del cestello dell'airfryer. Fai sciogliere 1 cucch. burro e versalo sulla cipolla.
- Adagia le bistecche sulla cipolla.
- Cuoci a 200 °C per 10–12 min, girando le bistecche dopo 6 min. Un termometro da carne inserito al centro della carne deve segnare 55 °C per una cottura al sangue (medium-rare) e 58–60 °C per una cottura media (medium).Avvia qui il timer da cucina online
- Togli le bistecche dall'airfryer e lasciale riposare 5 minuti prima di servire.
Note
- Potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura a seconda dello spessore delle bistecche.
- Usa un termometro da carne per garantire una cottura precisa.
- Togli le bistecche dal frigorifero circa 20 min prima della cottura.
Valori nutrizionali
Calorie: 540kcalCarboidrati: 5.5gProteine: 37.2gGrassi: 41.4gGrassi saturi: 13.7gSodio: 1507mgFibre: 1.2gZuccheri: 2.1g
