Arrosto di manzo in friggitrice ad aria
Una deliziosa ricetta di succoso arrosto di manzo preparato nella friggitrice ad aria, che dona alla carne una superficie croccante e gustosa.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Termometro per carne
Ingredienti
600 g arrosto di manzo
2 cucch. olio d'oliva
2 spicchio aglio
1 cucch.ino rosmarino essiccato
1 cucch.ino timo essiccato
1 cucch.ino sale e pepe
Istruzioni
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 200°C (Programmala in anticipo, oppure falla funzionare per qualche minuto prima della cottura)
- In una ciotola mescola 2 cucch. olio d'oliva, 2 spicchio aglio schiacciati, 1 cucch.ino rosmarino, 1 cucch.ino timo, 1 cucch.ino sale e pepe.
- Strofina il composto in modo uniforme su 600 g arrosto di manzo, in modo che sia completamente ricoperto.
- Metti l'arrosto di manzo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocilo per 5 minuti a 200 °C, così si forma una crosticina croccante.Avvia qui il timer da cucina onlineGira l'arrosto, abbassa la temperatura a 160 °C e prosegui la cottura per 15-20 minuti. Usa un termometro da carne e togli la carne quando la temperatura interna raggiunge 56-58 °C (cottura media).Avvia qui il timer da cucina online
- Metti l'arrosto di manzo su un tagliere, coprilo leggermente con un foglio di alluminio e lascialo riposare per 5-10 minuti. La temperatura interna sale a circa 58-60 °C. Poi taglialo a fette sottili, contro le fibre, e servilo.
Note
Tieni presente che il tempo può variare leggermente a seconda dello spessore della carne. Togli l'arrosto di manzo a una temperatura interna di 56-58 °C e lascialo riposare 5-10 minuti sotto un foglio di alluminio – così arriverà a circa 58-60 °C (cottura media).
Valori nutrizionali
Calorie: 329kcalCarboidrati: 1.3gProteine: 45gGrassi: 15.9gGrassi saturi: 4.1gSodio: 503mgFibre: 0.4g
