Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Klassisk Beef Wellington stekt i airfryer

Oksefilet Wellington i airfryer

5 fra 1 stemme
Oksefilet Wellington er en klassisk rett med en mør oksefilet omgitt av sopp, parmaskinke og sprø butterdeig. Denne oppskriften tilpasses airfryer for en raskere og enklere tilberedning.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 30 minutter
KOKETID 30 minutter
Hviletid 10 minutter
Total tid 1 time 10 minutter

Utstyr

Ingredienser

  • okse mørbrad ikon600 g oksefilet
  • Champignon ikon250 g sjampinjong
  • parma skinke ikon4 skiver parmaskinke
  • 1 stk. butterdeig ferdigkjøpt
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 stk. egg til pensling
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 ts Salt og pepper
  • Oliven olie ikon1 ss Olivenolje

FREMGANGSMÅTE

  • Krydre 600 g oksefilet med 1 ts Salt og pepper.
    Brun den raskt på alle sider i en varm stekepanne med 1 ss Olivenolje.
  • Smør oksefileten med 1 ss dijonsennep og la den avkjøles.
  • Hakk 250 g sjampinjong fint, og stek dem i en tørr stekepanne til de er blitt tørre og lett gyldne.
  • Legg 4 skiver parmaskinke på et stykke plastfolie, og fordel sjampinjongblandingen jevnt oppå.
  • Plasser oksefileten på soppblandingen og rull det hele stramt sammen ved hjelp av plastfolien.
  • Rull 1 stk. butterdeig ut og fjern plastfolien fra kjøttet.
    Legg kjøttet midt på butterdeigen, og pakk det hele inn.
  • Pensle butterdeigen med pisket 1 stk. egg.
  • Forvarm airfryeren til 200°C.
    (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
    Legg Oksefilet Wellington i airfryeren med sømmen ned.
    Stek i 25-30 minutter eller til butterdeigen er gyllen.
    Start online-timeren her
  • La retten hvile i 10 minutter før servering.

Merknader

Det er viktig å sikre at butterdeigen er godt pakket rundt kjøttet for å unngå at den åpner seg under stekingen.
Airfryerens størrelse kan påvirke tilberedningstiden; kontroller jevnlig for å unngå overtilberedning.

Ernæring

Kalorier: 434kcalKarbohydrater: 25gProtein: 25gFett: 27gMettet fett: 7gFlerumettet fett: 3gEnumettet fett: 12gTransfett: 0.01gKolesterol: 120mgNatrium: 1245mgKalium: 264mgFiber: 1gSukker: 2gVitamin A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgKalsium: 21mgJern: 3mgMagnesium: 17mgFosfor: 134mgSelen: 26µgSink: 1mgFolsyre: 33µgNetto karbohydrater: 23g
Author: Morten Jensen
Calories: 434kcal
Cost: 430
Ret: Hovedrett
Køkken: Engelsk
Søgeord: Butterdeig, Festmåltid
Holdbarhed: Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 1-2 dager.
Genopvarmning: Varm opp i airfryer ved 170 °C i 5-7 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt.
Frysning: Kan fryses i opptil 3 måneder; tin opp i kjøleskap over natten før oppvarming.
QR Code linking back to recipe