Bifteki i airfryer
Saftige greske kjøttkaker krydret med oregano og mynte, toppet med smuldret feta og laget sprø i airfryeren på under en halvtime. En enkel og smakfull middag inspirert av det greske kjøkken.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rørebolle Stor
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Pensel
Ingredienser
600 g kjøttdeig av storfe Eller blandet okse/svin
1 stk. løk Finhakket
2 fedd hvitløk Presset
1 stk. egg
50 g strøkavring
1 ss tørket oregano
1 ts tørket mynte Eller 1 ss frisk, finhakket
1 ts salt
0.5 ts sort pepper Nykvernet
2 ss olivenolje Til pensling
200 g feta Smuldret
1 ss frisk persille Grovhakket, til pynt
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Hakk 1 stk. løk fint og press 2 fedd hvitløk. Ha det i en stor bolle sammen med 600 g kjøttdeig av storfe.
- Tilsett 1 stk. egg, 50 g strøkavring, 1 ss tørket oregano, 1 ts tørket mynte, 1 ts salt og 0.5 ts sort pepper. Elt grundig i 1-2 minutter, til farsen er jevn og henger sammen.
- Form farsen til 8 ovale kaker på cirka 2 cm tykkelse. Pensle kakene på begge sider med 2 ss olivenolje.
Tilberedning i airfryer
- Legg biftekiene i airfryerkurven i ett lag — tilbered i to omganger hvis airfryeren din er for liten til alle kakene på én gang. Tilbered ved 190 °C varmluft i 12 minutter, og snu dem halvveis.
- Fordel 200 g feta smuldret jevnt over biftekiene, og tilbered videre i 2-3 minutter ved 190 °C, til osten er litt mykere og lun. Kjernetemperaturen i kakene skal være minst 70 °C.
- Ta biftekiene ut og la dem hvile i 3-4 minutter under et kjøkkenhåndkle slik at saften fordeler seg.
Servering
- Strø over 1 ss frisk persille og server straks med tzatziki, pitabrød og en frisk gresk salat.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
La farsen hvile 15-20 minutter i kjøleskapet før forming — det gir kakene en bedre tekstur og hjelper dem med å holde formen i airfryeren. Unngå å pakke kakene for tett i kurven, slik at luften kan sirkulere og gi en sprø overflate. Variasjon:
For klassisk fylt bifteki: form kakene større og flatere, legg en terning feta i midten og brett farsen rundt osten slik at den er helt innkapslet. Tilbered cirka 2 minutter lengre. Servering:
Server med hjemmelaget tzatziki, varme pitabrød, ovnsstekt gresk potet eller en frisk salat med tomat, agurk, rødløk og oliven. En kald gresk øl eller et glass rødvin passer fint til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du tilberede biftekiene i to omganger og holde første porsjon lun under aluminiumsfolie mens neste omgang tilberedes.
La farsen hvile 15-20 minutter i kjøleskapet før forming — det gir kakene en bedre tekstur og hjelper dem med å holde formen i airfryeren. Unngå å pakke kakene for tett i kurven, slik at luften kan sirkulere og gi en sprø overflate. Variasjon:
For klassisk fylt bifteki: form kakene større og flatere, legg en terning feta i midten og brett farsen rundt osten slik at den er helt innkapslet. Tilbered cirka 2 minutter lengre. Servering:
Server med hjemmelaget tzatziki, varme pitabrød, ovnsstekt gresk potet eller en frisk salat med tomat, agurk, rødløk og oliven. En kald gresk øl eller et glass rødvin passer fint til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du tilberede biftekiene i to omganger og holde første porsjon lun under aluminiumsfolie mens neste omgang tilberedes.
Ernæring
Kalorier: 565kcalKarbohydrater: 13gProtein: 42gFett: 38gMettet fett: 15gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 16gTransfett: 0.5gKolesterol: 165mgNatrium: 1180mgKalium: 510mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 3mgKalsium: 210mgJern: 4mgNetto karbohydrater: 12g
