Bloomin' potato i airfryer
Dekorative og sprø bakepoteter i airfryer med smeltet mozzarella og cheddar, toppet med seterrømme og sprø bacon. En lekker tilbehørsrett som lett stjeler bildet på tallerkenen.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Skarp kniv
- 2 Spiseskeer For å legge poteten mellom under skjæringen
- 1 Bolle
- 1 Pensel
Ingredienser
Poteter
- 4 stk. store bakepoteter ca. 250 g per stk., skrubbede
50 g smør smeltet
2 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts sort pepper nykvernet
1 ts paprika søt eller røkt
Fyll og topping
100 g mozzarella revet- 100 g cheddar revet
150 g bacon i terninger eller skiver
200 g seterrømme 18%- 2 ss fersk gressløk finhakket, til pynt
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skrubb 4 stk. store bakepoteter grundig under kaldt vann og dupp dem tørre.
- Legg en potet om gangen mellom to spiseskjeer eller spisepinner. Skjær tverrsnitt med en skarp kniv ned i poteten med 3-4 mm mellomrom. Skjeene stopper kniven, så poteten forblir hel i bunnen.
- Smelt 50 g smør og bland med 2 ss olivenolje. Pensle potetene grundig på alle sider og la blandingen renne ned mellom snittene.
- Krydre med 1 ts salt, 0.5 ts sort pepper og 1 ts paprika, slik at krydderet også fordeler seg mellom snittene.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Legg potetene i airfryerkurven med god avstand, slik at luften kan sirkulere. Stek ved 200 °C i 30 minutter, til potetene er møre inni og lett sprø utenpå. Sjekk med en gaffel — den skal gli lett inn.
- Legg 150 g bacon i ett enkelt lag i airfryeren og stek ved 200 °C i 8-10 minutter, til den er sprø. La den renne av på kjøkkenpapir.
- Bland 100 g mozzarella og 100 g cheddar i en bolle. Fordel osteblandingen mellom snittene på de stekte potetene — press den litt ned, slik at den kommer inn mellom lagene.
- Sett potetene tilbake i airfryeren og stek ved 180 °C i 5-7 minutter, til osten er smeltet og lett gyllen.
Anretning
- Anrett potetene på en tallerken og topp hver potet med en god klatt 200 g seterrømme 18% fordelt mellom dem.
- Dryss den sprø baconen over og pynt med 2 ss fersk gressløk. Server straks, mens osten fortsatt er smeltet.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Velg store, jevne bakepoteter slik at de stekes jevnt. Legg dem mellom to spiseskjeer (eller spisepinner) under skjæringen — så kan kniven ikke skjære helt gjennom, og poteten beholder formen. Pensle rikelig med smørblandingen ned mellom snittene, slik at de åpner seg som en blomst under stekingen. Variasjon:
Prov med revet gruyère eller parmesan i stedet for cheddar for en mer nøtteaktig smak. Tilsett en presset hvitløksfedd til smørblandingen for ekstra dybde. Vegetarisk versjon: utelat bacon og topp med ristede solsikkekjerner eller sprø løkringer. Servering:
Passer perfekt til grillmat, en god biff eller som hovedrett med en frisk grønn salat. Server med ekstra seterrømme og finhakket vårløk ved siden. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke potetene i to omganger — hold den første porsjonen varm i ovnen ved 80 °C, mens den andre tilberedes.
Velg store, jevne bakepoteter slik at de stekes jevnt. Legg dem mellom to spiseskjeer (eller spisepinner) under skjæringen — så kan kniven ikke skjære helt gjennom, og poteten beholder formen. Pensle rikelig med smørblandingen ned mellom snittene, slik at de åpner seg som en blomst under stekingen. Variasjon:
Prov med revet gruyère eller parmesan i stedet for cheddar for en mer nøtteaktig smak. Tilsett en presset hvitløksfedd til smørblandingen for ekstra dybde. Vegetarisk versjon: utelat bacon og topp med ristede solsikkekjerner eller sprø løkringer. Servering:
Passer perfekt til grillmat, en god biff eller som hovedrett med en frisk grønn salat. Server med ekstra seterrømme og finhakket vårløk ved siden. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke potetene i to omganger — hold den første porsjonen varm i ovnen ved 80 °C, mens den andre tilberedes.
Ernæring
Kalorier: 585kcalKarbohydrater: 48gProtein: 19gFett: 36gMettet fett: 18gFlerumettet fett: 3gEnumettet fett: 12gTransfett: 0.3gKolesterol: 75mgNatrium: 890mgKalium: 1250mgFiber: 6gSukker: 3gVitamin A: 850IUVitamin C: 45mgKalsium: 320mgJern: 2.5mgNetto karbohydrater: 42g
