Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kremet frokostgrateng med bacon og ost

Breakfast strata i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Amerikansk breakfast strata med sprø bacon, smeltet cheddar og myke brødterninger i en luftig eggemasse — en mettende brunsjrett rett fra airfryeren.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 20 minutter
KOKETID 25 minutter
Trekketid 30 minutter
Total tid 1 time 15 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Ovnfast form (der passer i airfryeren)
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Rørebolle
  • 1 Pisk
  • 1 Pande

Ingredienser

Lag

  •  
    250 g dagsgammelt hvetebrød I terninger på cirka 2 cm
  • bacon stykker ikon150 g bacon I terninger
  • 150 g revet cheddar
  • 1 stk. løk Finhakket

Eggeblanding

  • 6 stk. egg
  • Mælk frisk ikon3 dl melk
  • 1 ts salt
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 ts pepper Nykvernet
  • 1 ts dijonsennep
  • Persille frisk ikon2 ss fersk persille Hakket
  • Smør blok ikon1 ss smør Til smøring av formen

FREMGANGSMÅTE

Forberedelse

  • Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
    En mat sort airfryer forvarmes til 160 grader i min airfryer
  • Smør en ovnfast form som passer i airfryeren din med 1 ss smør.
    En ovnfast form smøres med smør
  • Skjær 250 g dagsgammelt hvetebrød i terninger på cirka 2 cm. Stek 150 g bacon sprøtt i en panne, og la det renne av på kjøkkenpapir. Surr 1 stk. løk mykt i litt av baconfettet.
    Brød skæres i tern, bacon steges sprødt, og løg sauteres blødt
  • Pisk 6 stk. egg sammen med 3 dl melk, 1 ts dijonsennep, 1 ts salt og 0.5 ts pepper i en bolle.
    Æg, mælk, dijonsennep, salt og peber piskes sammen i en skål

Lagdeling og tilberedning i airfryer

  • Fordel halvparten av brødternigene i bunnen av formen. Dryss over halvparten av baconen, den surrede løken, halvparten av 150 g revet cheddar og halvparten av 2 ss fersk persille. Legg et nytt lag med resten av brødet, baconen og persillen.
    Brød, bacon, løg, cheddar og persille lægges i lag i formen
  • Hell eggeblandingen jevnt over lagene slik at alt brødet blir gjennomtrukket. Trykk brødet forsiktig ned med en skje, og la retten trekke i cirka 30 minutter slik at brødet suger til seg væsken.
    Æggeblandingen hældes over brødlagene og trykkes ned med en ske
  • Dekk formen med folie, plasser den i airfryeren, og stek ved 160 °C i 15 minutter.
    Den stannioldækkede form bages ved 160 grader i min airfryer i 15 minutter
  • Fjern folien, dryss over resten av 150 g revet cheddar, og stek videre i 10 minutter ved 160 °C til eggemassen har satt seg og osten er gyllen. La retten hvile 5 minutter før servering.
    Den stanniolfri strata dækkes med cheddar og bages videre ved 160 grader i min airfryer

Merknader

Tips til perfekt resultat:
Bruk dagsgammelt brød — ferskt brød blir fort grøtete. La gjerne retten trekke de fulle 30 minuttene slik at eggemassen trenger helt inn i brødet og gir et saftig resultat.
Variasjon:
Bytt ut baconen med stekte sjampinjonger eller spinat for en vegetarisk versjon, eller bruk en blanding av cheddar og gruyère for en kraftigere ostesmak.
Servering:
Server lun med en frisk grønn salat eller skiver av modne tomater. Passer perfekt til brunsj.
Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du fordele blandingen i to mindre former og steke dem en av gangen.

Ernæring

Kalorier: 480kcalKarbohydrater: 28gProtein: 26gFett: 28gMettet fett: 12gFlerumettet fett: 3gEnumettet fett: 10gTransfett: 0.2gKolesterol: 320mgNatrium: 950mgKalium: 380mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgKalsium: 320mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 26g
Author: Morten Jensen
Calories: 480kcal
Cost: 85
Ret: Brunsj, Frokost
Køkken: Amerikansk, Dansk
Søgeord: airfryer frokost, breakfast strata i airfryer, brunsj i airfryer, eggegrateng i airfryer, strata oppskrift
Holdbarhed: Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 3 dager.
Genopvarmning: Varm opp i airfryer ved 160 °C i 5–8 minutter til retten er gjennomvarm.
Frysning: Kan fryses i opptil 2 måneder; tin i kjøleskap over natten før oppvarming.
QR Code linking back to recipe