Chorizoris i ildfast form i airfryer
Krydret spansk chorizo stekt sammen med ris, røkt paprikapulver, hakkede tomater og buljong i én ildfast form. Airfryeren gir en lett ristet topp og mør, smakfull ris uten at du skal stå ved komfyren.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form Skal kunne stå fritt i kurven
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Aluminiumsfolie Til tildekking under steking
Ingredienser
Chorizo og grønnsaker
- 250 g spansk chorizo I skiver på en halv centimeter
1 stk. løk Finhakket
2 fedd hvitløk Finhakkede
1 stk. rød paprika I terninger
2 ss olivenolje
Ris, krydderier og væske
- 300 g langkornet ris F.eks. basmati
2 ts røkt paprikapulver- 1 ts malt spisskummen
0.5 ts chiliflak
400 g hakkede tomater 1 boks- 5 dl hønsebuljong Varm
1 ts salt
0.5 ts svart pepper Nykvernet
Til servering
- 15 g bladpersille Grovhakket
1 stk. sitron I båter
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skjær 250 g spansk chorizo i skiver på cirka en halv centimeter. Hakk 1 stk. løk og 2 fedd hvitløk fint, og skjær 1 stk. rød paprika i terninger.
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft. Velg en ildfast form som kan stå fritt i kurven, slik at luften kan sirkulere hele veien rundt.
- Ha chorizo, løk, hvitløk og paprika i den ildfaste formen, og vend det hele med 2 ss olivenolje.
Tilberedning i airfryer
- Sett formen i airfryeren og stek på 180 °C i 8 minutter, til chorizoen har avgitt sin røde olje og løken er myk. Rør én gang underveis.
- Rør 300 g langkornet ris, 2 ts røkt paprikapulver, 1 ts malt spisskummen og 0.5 ts chiliflak i formen, slik at risen blir dekket av den krydrede oljen. Tilsett 400 g hakkede tomater og 5 dl hønsebuljong, og smak til med 1 ts salt og 0.5 ts svart pepper.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie, senk temperaturen til 170 °C og stek i 30 minutter. Rør rundt etter 15 minutter, slik at risen stekes jevnt og ikke setter seg fast i bunnen.
- Fjern folien og stek videre på 170 °C i 5 minutter, til væsken er trukket inn og toppen er lett ristet. Sjekk at risen er mør — hvis den trenger litt til, tilsett 2-3 ss vann og stek 5 minutter til.
Servering
- La retten hvile tildekket i 5 minutter, slik at risen kan dampe videre. Luft risen med en gaffel, dryss med 15 g bladpersille og server med 1 stk. sitron i båter.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Bruk en lav, bred form, slik at risen ligger i et tynt lag — den stekes mye jevnere enn i en dyp form. Aluminiumsfolien er ikke til pynt: uten den fordamper væsken før risen er mør. Variasjon:
Bytt ut chorizoen med krydret kyllingpølse, eller tilsett 200 g rå reker de siste 5 minuttene for en paella-aktig versjon. Servering:
Server med en sprø, grønn salat og et drypp god olivenolje. Sitronbåtene løfter det røkte paprikapulveret og skjærer gjennom fettet i chorizoen. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger.
Bruk en lav, bred form, slik at risen ligger i et tynt lag — den stekes mye jevnere enn i en dyp form. Aluminiumsfolien er ikke til pynt: uten den fordamper væsken før risen er mør. Variasjon:
Bytt ut chorizoen med krydret kyllingpølse, eller tilsett 200 g rå reker de siste 5 minuttene for en paella-aktig versjon. Servering:
Server med en sprø, grønn salat og et drypp god olivenolje. Sitronbåtene løfter det røkte paprikapulveret og skjærer gjennom fettet i chorizoen. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger.
Ernæring
Kalorier: 640kcalKarbohydrater: 66gProtein: 23gFett: 32gMettet fett: 10gFlerumettet fett: 3gEnumettet fett: 15gTransfett: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 1650mgKalium: 650mgFiber: 4gSukker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 55mgKalsium: 45mgJern: 3mgNetto karbohydrater: 62g
