Sitron- og hvitløksmarinerte kyllinglår i airfryer
Møre kyllinglår marinert i frisk sitron, hvitløk og middelhavsurter — herlig sprøtt skinn og saftig kjøtt etter en runde i airfryeren.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bolle Stor nok til å marinere kyllingen i
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Rivejærn Til sitronskall
- 1 Sitruspresse
- 1 Steketermometer
Ingredienser
Marinade
2 stk. sitron Saft og finrevet skall — bruk usprøytet
4 fedd hvitløk Finhakket eller presset
3 ss olivenolje
1 ss honning
1 ts oregano Tørket
1 ts timian Tørket
2 ts salt- 1 ts nykvernet pepper
Kylling
8 stk. kyllinglår Med skinn og bein
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Riv det fine gule skallet av 2 stk. sitron, og press saften ned i en liten bolle. Hakk 4 fedd hvitløk fint, eller press dem gjennom en hvitløkspresse.
- Bland sitronsaft og sitronskall sammen med 3 ss olivenolje, 1 ss honning, 1 ts oregano, 1 ts timian, 2 ts salt og 1 ts nykvernet pepper i en stor bolle, slik at du får en jevn marinade.
- Tørk kyllingen tørr med kjøkkenpapir, og legg 8 stk. kyllinglår i bollen. Vend dem grundig så marinaden dekker hele veien rundt. Dekk bollen til med plastfolie, og la kyllingen marinere minst 60 minutter i kjøleskapet — gjerne et par timer for full smak.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Ta kyllinglårene opp av marinaden, og la det verste dryppe av. Legg dem i airfryer-kurven med skinnsiden opp i ett lag, slik at luften kan sirkulere fritt mellom stykkene.
- Stek ved 200 °C i 20-25 minutter. Snu kyllinglårene halvveis, slik at de blir gylne og sprø hele veien rundt.
- Sjekk med et steketermometer at kjernetemperaturen i den tykkeste delen er minst 75 °C — da er kyllingen gjennomstekt og trygg å servere.
Servering
- La kyllinglårene hvile under et stykke aluminiumsfolie i 5 minutter, slik at saften fordeler seg i kjøttet. Server med en frisk salat, kokte nypoteter eller varme flatbrød.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Bruk usprøytede sitroner når du river skallet — det inneholder mest smak og ingen pesticidrester. Tørk kyllinglårene med kjøkkenpapir før marinering; tørr overflate binder marinaden bedre og gir sprøere skinn. Marineringstid:
60 minutter er minimum for at smakene skal trenge inn. Lar du kyllingen marinere i 4-6 timer eller natten over, får du markant mer intens smak — men lengre enn 12 timer kan sitronsyren begynne å "koke" kjøttet og gjøre det melete. Variasjon:
Bytt ut oregano og timian med rosmarin og estragon for et mer middelhavspreget uttrykk, eller tilsett en knivsodd chiliflak hvis du ønsker litt bitt. En skvett hvitvin i marinaden løfter også retten. Servering:
Server med tzatziki, en grønn salat med agurk og rødløk, eller varme pitabrød. Et glass hvitvin med sitruspreg passer fint til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger. Hold første omgang varm i ovnen ved 80 °C mens du steker andre porsjon.
Bruk usprøytede sitroner når du river skallet — det inneholder mest smak og ingen pesticidrester. Tørk kyllinglårene med kjøkkenpapir før marinering; tørr overflate binder marinaden bedre og gir sprøere skinn. Marineringstid:
60 minutter er minimum for at smakene skal trenge inn. Lar du kyllingen marinere i 4-6 timer eller natten over, får du markant mer intens smak — men lengre enn 12 timer kan sitronsyren begynne å "koke" kjøttet og gjøre det melete. Variasjon:
Bytt ut oregano og timian med rosmarin og estragon for et mer middelhavspreget uttrykk, eller tilsett en knivsodd chiliflak hvis du ønsker litt bitt. En skvett hvitvin i marinaden løfter også retten. Servering:
Server med tzatziki, en grønn salat med agurk og rødløk, eller varme pitabrød. Et glass hvitvin med sitruspreg passer fint til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger. Hold første omgang varm i ovnen ved 80 °C mens du steker andre porsjon.
Ernæring
Kalorier: 405kcalKarbohydrater: 5gProtein: 36gFett: 27gMettet fett: 6gFlerumettet fett: 4gEnumettet fett: 12gKolesterol: 180mgNatrium: 1180mgKalium: 410mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 210IUVitamin C: 14mgKalsium: 32mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 4g
