Frikandel i airfryer
Sprø hollandske frikandler rett fra fryseren, tilberedt i airfryer uten en dråpe frityrolje. Server dem som frikandel speciaal med karriketchup, majones og finhakket løk — ekte snackbar-mat på en hverdag.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 2 Bolle Små skåler til sauser og løk
- 1 Steketermometer
Ingredienser
Frikandler
- 8 stk. frosne frikandler Hollandske snackpølser, ca. 95 g per stykk
Frikandel speciaal
4 ss karriketchup
4 ss majones
1 stk. løk Liten, finhakket
Tilbehør
600 g frosne pommes frites
1 ts salt Til pommes fritesen- 4 stk. pølsebrød Valgfritt alternativ til pommes frites
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skrell 1 stk. løk og hakk den veldig fint. Legg den i en liten skål, så den står klar til serveringen.
- Rør 4 ss karriketchup jevn i en liten skål, og ha 4 ss majones klar i en annen. I en ordentlig frikandel speciaal ligger de to sausene side om side på tallerkenen og blandes aldri sammen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft i 3 minutter.
- Fordel 600 g frosne pommes frites i et jevnt lag i kurven og stek dem i 18 minutter på 200 °C.
- Rist kurven etter 8 og 14 minutter, så pommes fritesen blir jevnt sprø hele veien rundt.
- Ta ut pommes fritesen, dryss 1 ts salt over den med det samme og hold den varm under et stykke aluminiumsfolie.
- Skru airfryeren ned til 180 °C og legg 8 stk. frosne frikandler i kurven i ett enkelt lag med litt luft mellom. De skal ikke tines opp først — de går direkte fra fryser til kurv.
- Stek frikandlene i 12 minutter på 180 °C, til overflaten er mørk gyllen og sprø.
- Vend frikandlene etter 6 minutter, så de blir jevnt sprø på begge sider.
- Sjekk med steketermometer at kjernetemperaturen er minst 75 °C på det tykkeste stedet. Er de ikke helt gjennomvarme, gi dem 2 minutter til på 180 °C.
Servering
- Legg frikandlene på tallerkener eller i 4 stk. pølsebrød, gi dem en stripe karriketchup og en stripe majones, og topp med den finhakkede løken. Server straks, mens de er sprø.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Legg frikandlene i ett enkelt lag med luft mellom — ligger de tett, damper de i stedet for å bli sprø, og skinnet blir seigt. Tin dem aldri først. Vil du ha dem ekstra sprø, skru opp til 200 °C de siste 2 minuttene og hold øye med dem. Variasjon:
Frikandel speciaal er den klassiske utgaven med karriketchup, majones og hakket løk. Bytter du ut karriketchupen med sataysaus, får du en frikandel oorlog. Skal den være mer dansk, dropp løken og server med remulade og ristet løk. Servering:
Server frikandlene med pommes frites ved siden av, eller legg dem i et langt pølsebrød som broodje frikandel — velg det ene eller det andre, så blir måltidet ikke for tungt. Varm brødene 1 minutt ved 180 °C i airfryeren, rett før du anretter. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger. Hopper du over pommes frites, er retten klar på omtrent 22 minutter totalt.
Legg frikandlene i ett enkelt lag med luft mellom — ligger de tett, damper de i stedet for å bli sprø, og skinnet blir seigt. Tin dem aldri først. Vil du ha dem ekstra sprø, skru opp til 200 °C de siste 2 minuttene og hold øye med dem. Variasjon:
Frikandel speciaal er den klassiske utgaven med karriketchup, majones og hakket løk. Bytter du ut karriketchupen med sataysaus, får du en frikandel oorlog. Skal den være mer dansk, dropp løken og server med remulade og ristet løk. Servering:
Server frikandlene med pommes frites ved siden av, eller legg dem i et langt pølsebrød som broodje frikandel — velg det ene eller det andre, så blir måltidet ikke for tungt. Varm brødene 1 minutt ved 180 °C i airfryeren, rett før du anretter. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger. Hopper du over pommes frites, er retten klar på omtrent 22 minutter totalt.
Ernæring
Kalorier: 840kcalKarbohydrater: 51gProtein: 24gFett: 53gMettet fett: 17gFlerumettet fett: 12gEnumettet fett: 22gTransfett: 0.4gKolesterol: 70mgNatrium: 1430mgKalium: 580mgFiber: 3gSukker: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgKalsium: 45mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 48g
