Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Fylt svinefilet med kremost og bacon fra airfryer, skåret i skiver på en skjærefjøl

Fylt svinefilet med kremost og bacon i airfryer

Ingen vurderinger ennå
Saftig svinefilet fylt med kremet kremost og friske urter, svøpt i sprø bacon – enkelt og raskt i airfryer.
Servings 4 personer
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 22 minutter
Hviletid 5 minutter
Total tid 42 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Steketermometer
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Skarp kniv

Ingredienser

  • Svine mørbrad ikon2 stk. svinefilet ca. 300-350 g per stk.
  • Fløde ost ikon100 g kremost naturell eller med urter
  • bacon stykker ikon8 skiver bacon
  • 1 ts salt
  •  
    0.5 ts nykvernet pepper
  • 1 ss frisk timian finhakket
  • rosmarin ikonet1 ss frisk rosmarin finhakket
  • 1 fedd hvitløk finhakket (valgfritt)

FREMGANGSMÅTE

Forbered fyllet

  • Bland 100 g kremost med 1 ss frisk timian, 1 ss frisk rosmarin og 1 fedd hvitløk i en liten bolle.
    Morten blander floedeost med frisk timian rosmarin og hvidloeg i en lille skaal paa koekkenbordet til fyldt svinemoerbrad
  • Smak til med litt 1 ts salt og 0.5 ts nykvernet pepper.
    naerbillede af floedeostblanding krydret med salt og peber klar til at blive brugt som fyld i moerbrad

Klargjør svinefileten

  • Klapp 2 stk. svinefilet tørre med kjøkkenpapir.
    Morten dupper fersk svinemoerbrad toer med koekkenrulle paa et traespaekbraet i sit koekken
  • Skjær hver svinefilet opp på langs med en skarp kniv – ca. 3/4 gjennom, så den kan brettes ut som en bok (sommerfuglesnitt).
    svinemoerbrad skaeres op paa langs til sommerfuglesnit saa den er klar til at blive fyldt med floedeost
  • Fordel kremostblandingen jevnt inni begge svinefiletene.
    et tykt lag urtefloedeost fordeles inde i den opskaarne svinemoerbrad paa koekkenbordet
  • Brett svinefileten sammen igjen.
    den fyldte svinemoerbrad foldes sammen om floedeosten saa den genvinder sin form
  • Surr inn totalt 8 skiver bacon, 4 skiver bacon rundt hver svinefilet, slik at fyllet holdes på plass.
    Morten vikler bacon skiver stramt omkring den fyldte svinemoerbrad saa fyldet holdes paa plads
  • Krydre utsiden lett med salt og pepper.
    raa bacon svoebt moerbrad krydres med salt og peber inden tilberedning i airfryer

Steking

  • Forvarm airfryeren til 180 °C i 3 minutter.
  • Legg de fylte svinefiletene i airfryerens kurv med litt avstand.
  • Stek ved 180 °C i 18-22 minutter, til kjernetemperaturen når 63-65 °C.
    Start onlinekjøkkenuret her
  • Snu svinefileten halvveis i steketiden for jevn bruning av baconet.

Hvile & servering

  • Ta ut svinefileten og la den hvile i 5 minutter under løst lagt aluminiumsfolie.
    den faerdige bacon svoebte moerbrad hviler paa et spaekbraet daekket med soelvpapir for at samle saften
  • Skjær i skiver på ca. 1,5 cm og server straks.
    Morten skaerer den saftige svinemoerbrad med floedeost og bacon i skiver klar til servering

Video

Merknader

Tips til fyllet:

Kremost-varianter

Du kan bruke naturell kremost eller en variant med urter. Philadelphia, Buko eller en god kremost fungerer alle bra.

Urter

Friske urter gir best smak, men du kan også bruke 1 ts tørkede urter i stedet for 1 ss friske.

Tips til tilberedning:

Bruk et steketermometer

Svinekjøtt skal ha en kjernetemperatur på minst 63 °C for å være gjennomstekt, men fortsatt saftig.

Airfryerens størrelse

Lag gjerne én svinefilet om gangen hvis du lager flere.

Bacon-tips

Bruk tynne baconskiver, så de blir sprø. Hvis baconen ikke vil holde seg på plass, kan du feste den med tannpirkere.

Ernæring

Kalorier: 1415kcalKarbohydrater: 3gProtein: 196gFett: 63gMettet fett: 23gFlerumettet fett: 9gEnumettet fett: 24gTransfett: 0.4gKolesterol: 652mgNatrium: 1503mgKalium: 3730mgFiber: 1gSukker: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgKalsium: 98mgJern: 10mgMagnesium: 258mgFosfor: 2315mgSelen: 288µgSink: 18mgNetto karbohydrater: 3g
Forfatter: Morten Jensen
Kalorier: 1415kcal
Pris: 170
Rett: Hovedrett
Kjøkken: Dansk
Søkeord: Bacon svinefilet, Fylt svinefilet, Fylt svinefilet i airfryer, Svinefilet airfryer, Svinefilet i airfryer, Svinefilet med bacon, Svinefilet med kremost, Svinekjøtt i airfryer
Holdbarhet: I kjøleskapet i opptil 2-3 dager.
Oppvarming: I airfryer ved 160°C i 3-4 minutter.
Frysing: Ja. Kan fryses i opptil 2-3 måneder.
QR Code linking back to recipe