Grillpølser i airfryer
Tykke grillpølser med sprøtt skinn og saftig kjerne, klare på 12 minutter i airfryeren uten verken grill eller stekepanne. Server dem i lune brød med sennep, ketchup og ristet løk til en rask lunsj.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Pensel
- 1 Køkkentang
- 1 Steketermometer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
Ingredienser
Pølser
- 8 stk. tykke grillpølser Ca. 800 g totalt
1 ts nøytral olje Til pensling
Tilbehør
- 8 stk. grove hotdogbrød
- 2 ss grov sennep
- 2 ss ketchup
- 4 ss ristet løk
1 stk. agurk Skåret i tynne skiver
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Ta 8 stk. tykke grillpølser ut av kjøleskapet 15 minutter før tilberedning og klapp dem helt tørre med kjøkkenpapir. Et tørt skinn er forutsetningen for at pølsene blir sprø i airfryeren.
- Pensle pølsene med 1 ts nøytral olje hele veien rundt. Det gir jevn farge og et sprøere skinn, uten at du trenger å bruke verken grill eller stekepanne.
- Skjær 1 stk. agurk i tynne skiver og sett dem kaldt til pølsene er klare.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft. Legg pølsene i kurven i ett lag med noen centimeters avstand, slik at varmluften kan sirkulere hele veien rundt dem.
- Tilbered pølsene på 190 °C i 12 minutter totalt.
- Vend pølsene med en tang etter 6 minutter, slik at de blir jevnt gyldne hele veien rundt. Vil du ha dem ekstra sprø, skrur du opp til 200 °C de siste 2 minuttene.
- Sjekk med et steketermometer at kjernetemperaturen er 70 °C. Svært tykke grillpølser kan kreve 2-3 minutter ekstra.
Servering
- Legg 8 stk. grove hotdogbrød i airfryeren på 190 °C i 1-2 minutter, til de er lune og lett sprø på overflaten.
- Fordel 2 ss grov sennep og 2 ss ketchup i brødene, legg pølsene oppi og topp med 4 ss ristet løk og agurkskivene.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Klapp pølsene helt tørre før pensling, og legg dem aldri i to lag. Overlappende pølser damper hverandre, og da blir skinnet bløtt i stedet for sprøtt. Ekstra sprøtt skinn:
Skru opp til 200 °C de siste 2 minuttene. Pølsene får en tydelig sprøere overflate, uten at kjernen tørker ut. Variasjon:
Bruk krydrede chorizo- eller bratwurstpølser i stedet, eller rull tynne skiver bacon rundt pølsene før tilberedning. Servering:
Server med potetsalat, rødkålsalat eller pommes frites fra airfryeren, hvis du heller vil klare deg uten brød. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger og holde den første omgangen varm under folie.
Klapp pølsene helt tørre før pensling, og legg dem aldri i to lag. Overlappende pølser damper hverandre, og da blir skinnet bløtt i stedet for sprøtt. Ekstra sprøtt skinn:
Skru opp til 200 °C de siste 2 minuttene. Pølsene får en tydelig sprøere overflate, uten at kjernen tørker ut. Variasjon:
Bruk krydrede chorizo- eller bratwurstpølser i stedet, eller rull tynne skiver bacon rundt pølsene før tilberedning. Servering:
Server med potetsalat, rødkålsalat eller pommes frites fra airfryeren, hvis du heller vil klare deg uten brød. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger og holde den første omgangen varm under folie.
Ernæring
Kalorier: 870kcalKarbohydrater: 62gProtein: 33gFett: 52gMettet fett: 19gFlerumettet fett: 6gEnumettet fett: 23gTransfett: 0.4gKolesterol: 95mgNatrium: 2100mgKalium: 560mgFiber: 6gSukker: 9gVitamin A: 320IUVitamin C: 4mgKalsium: 130mgJern: 4mgNetto karbohydrater: 56g
