Bringebærrullekake i airfryer
En lekker og enkel bringebærrullekake som raskt kan tilberedes i en airfryer. Denne oppskriften kombinerer den søte og lett syrlige smaken av bringebær med en luftig og myk rullekake, perfekt til ettermiddagskaffen eller som en lekker dessert.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bolle
- 1 Bakepapir
- 1 Kjøkkenpapir
- 1 Elvisper
- 1 Deigskrape
Ingredienser
- 2 stk. store egg
- 50 g sukker
- ½ ts vaniljesukker
- 50 g hvetemel
- ½ ts bakepulver
- 100 g bringebærsyltetøy
- 100 g friske bringebær valgfritt
- 2 ss melis
FREMGANGSMÅTE
- Visp 2 stk. store egg, 50 g sukker og ½ ts vaniljesukker sammen til en luftig masse.
- Sikt 50 g hvetemel og ½ ts bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggemassen med en slikkepott.
- Kle airfryerens kurv med bakepapir. Fordel røren jevnt utover bakepapiret.
- Stek i airfryeren på 180 °C i 6–8 minutter, eller til rullekaken er gyllen og gjennomstekt.Start kjøkkenuret online her
- Legg et stykke kjøkkenpapir på en plan flate og dryss lett med melis. Løft rullekaken opp av kurven i bakepapiret, vend den ut på kjøkkenpapiret, og trekk straks bakepapiret forsiktig av.
- Fordel 100 g bringebærsyltetøy jevnt over den varme rullekaken.Dryss eventuelt 100 g friske bringebær over syltetøyet.
- Rull rullekaken forsiktig sammen ved hjelp av kjøkkenpapiret.La den hvile med skjøten ned.
- Når rullekaken er avkjølt, dryss med 2 ss melis før servering.
Merknader
- For en mer intens bringebærsmak kan du mose de friske bringebærene lett og blande dem inn i syltetøyet.
- Vil du fylle rullekaken med krem, ruller du bunnen sammen uten fyll mens den er varm, og lar den avkjøles helt. Rull den forsiktig ut, fyll den, og rull den sammen igjen – krem smelter på en varm rullekake.
