Jägerschnitzel i Airfryer
Denne oppskriften på Jägerschnitzel i Airfryer er en moderne og sunnere tolkning av den klassiske tyske retten. Sprø panering og en deilig soppsaus med løk, servert med potetmos, ripsgelé og erter.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bolle til panering
- 1 Liten gryte til saus
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
Ingredienser
Til schnitzelen:
4 stk. svinekoteletter
2 stk. egg
100 g griljermel
50 g hvetemel
Salt og pepper etter smak
1 ts paprikapulver
1 ts Olje til sprøyting
Til sausen:
250 g sjampinjonger skivet
1 stk. løk finhakket
2 ss smør
2 dl grønnsaksbuljong
1 dl fløte- Salt og pepper etter smak
FREMGANGSMÅTE
- Start med å forberede schnitzlene. Skjær eventuelt bort beinet, og bank kotelettene ut til ca. 1 cm tykkelse med kjøtthammeren.Krydre dem med salt, pepper og paprika.
- Dypp kotelettene først i mel, deretter i sammenpisket egg, og til slutt i griljermel. Sørg for å dekke dem helt.
- Forvarm Airfryeren til 180°C. (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)Spray litt olje på schnitzlene og legg dem i Airfryeren.Tilbered i ca. 12-15 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.Snu dem halvveis.Stek til kjernetemperaturen er minst 65 °C.Start kjøkkenuret online her
- Mens schnitzlene er i Airfryeren, lager du sausen. Smelt smør i en gryte, tilsett løk og sopp, og surr til de er gyldne. Dryss 1 ss av hvetemelet over soppen, og rør rundt. Tilsett buljong under omrøring, og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett fløte, og la sausen småkoke i 2-3 minutter, til den tykner. Smak til med salt og pepper.
- Server schnitzlene med varm potetmos og soppsausen, pyntet med ripsgelé og erter ved siden av.
Merknader
-Pass på å ikke overfylle Airfryer-kurven, slik at luften kan sirkulere og gjøre schnitzlene sprø.
Ernæring
Kalorier: 584kcalKarbohydrater: 33.1gProtein: 43.2gFett: 31.3gMettet fett: 14.7gNatrium: 1050mgFiber: 2.8gSukker: 4.9g
