Jordbærmuffins i airfryer
Luftige, lyse muffins med saftige biter av ferske jordbær. En enkel kake som bakes lett i airfryeren og er klar til kaffebordet på under en halvtime.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 2 Rørebolle
- 1 Visp
- 8 Muffinforme Silikon eller dobbelt papir, egnet for airfryer
- 1 Skjærefjøl
Ingredienser
Tørre ingredienser
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
Våte ingredienser
2 stk. egg
150 ml melk
75 g smør Smeltet og avkjølt
Bær
200 g ferske jordbær I små terninger
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Skyll 200 g ferske jordbær og skjær dem i små terninger. Vend dem med en spiseskje mel, så de holder seg svevende i deigen.
- Bland 250 g hvetemel, 2 ts bakepulver, 150 g sukker, 1 ts vaniljesukker og 1 klype salt i en bolle.
- Pisk 2 stk. egg, 150 ml melk og 75 g smør sammen i en annen bolle.
- Hell den våte blandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig sammen, til deigen akkurat er samlet. Unngå å røre for mye, ellers blir muffinsene seige.
- Vend forsiktig de melvendte jordbærene i deigen.
- Fordel deigen i muffinsformer, så de er omtrent tre fjerdedeler fylt.
Tilberedning i airfryer
- Sett muffinsformene i airfryerkurven med litt avstand og stek ved 160 °C i 15 minutter, til muffinsene er gylne, og en tannpirker kommer ren ut. Stek i flere omganger hvis de ikke får plass i ett lag.
- La muffinsene kjøle seg på en rist i et par minutter, før de serveres.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Rør deigen bare til den akkurat er samlet — overrøring gir seige muffins. Vend jordbærene i litt mel, så de ikke synker til bunns under stekingen. Variasjon:
Bytt ut jordbær med bringebær, blåbær eller en blanding av jordbær og hvit sjokolade. Et snev revet sitronskall løfter smaken. Servering:
Server lune eller kalde med en klatt krem eller et dryss melis. Perfekte til kaffebordet eller matpakken. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 8-10 muffins. Er airfryeren din liten, så stek dem i to omganger, så det er plass til at de kan heve.
Rør deigen bare til den akkurat er samlet — overrøring gir seige muffins. Vend jordbærene i litt mel, så de ikke synker til bunns under stekingen. Variasjon:
Bytt ut jordbær med bringebær, blåbær eller en blanding av jordbær og hvit sjokolade. Et snev revet sitronskall løfter smaken. Servering:
Server lune eller kalde med en klatt krem eller et dryss melis. Perfekte til kaffebordet eller matpakken. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 8-10 muffins. Er airfryeren din liten, så stek dem i to omganger, så det er plass til at de kan heve.
Ernæring
Kalorier: 590kcalKarbohydrater: 92gProtein: 12gFett: 20gMettet fett: 11gFlerumettet fett: 1.5gEnumettet fett: 5gTransfett: 0.5gKolesterol: 115mgNatrium: 230mgKalium: 220mgFiber: 2gSukker: 42gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgKalsium: 110mgJern: 2.5mgNetto karbohydrater: 90g
