Jordbærterte i Airfryer
En tradisjonell, velsmakende jordbærterte med en rik vaniljekrem og friske, norske sommerjordbær. Den saftige mazarinbunnen er dekket med et lag mørk sjokolade og toppet med en kremet vaniljekrem samt et overflod av søte, norske jordbær.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) Eller en silikonform i fast materiale
- 1 Kjøkkenmaskin eller håndmikser
- 1 Gryte
- 1 Bolle
- 1 Spatel
- 1 Visp
- 1 Kniv
- 1 Skjærefjøl
Ingredienser
Mazarinbunn:
150 g marsipan
150 g sukker
150 g mykt smør
3 stk. egg
50 g hvetemel
Vaniljekrem:
3 dl melk- 2 stk. egg
- 50 g sukker
2 ss maisstivelse
1 stk. vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker
Topping:
100 g mørk sjokolade
500 g friske jordbær
Gjør at: 20cm rund, 5cm høyde
FREMGANGSMÅTE
Mazarinbunn:
- Riv 150 g marsipan grovt og rør det sammen med 150 g sukker og mykt 150 g mykt smør, til massen er jevn.
- Tilsett 3 stk. egg ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.
- Sikt 50 g hvetemel i deigen og rør det hele sammen.
- Hell deigen i en smurt springform.
- Forvarm airfryeren til 160°C.(Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)Stek mazarinbunnen i 25-30 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt. La den kjøle av.Start online køkkenurether
Vaniljekrem:
- Skrap frøene ut av 1 stk. vaniljestang og bland dem med litt av sukkeret.
- Visp 2 stk. egg sammen med 50 g sukker, vaniljefrø (eller vaniljesukker) og 2 ss maisstivelse i en bolle.
- Varm 3 dl melk opp til rett under kokepunktet i en gryte. Hell den varme melken over eggeblandingen under konstant visping.
- Hell blandingen tilbake i gryten og varm forsiktig opp under konstant omrøring, til kremen tykner. Ta den av varmen og la den kjøle av.
Montering:
- Smelt 100 g mørk sjokolade over vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Fordel den smeltede sjokoladen over den avkjølte mazarinbunnen og la den stivne.
- Når sjokoladen er stivnet, fordeles vaniljekremen over bunnen.
- Skyll og rens 500 g friske jordbær.Skjær dem i halve eller skiver og fordel dem dekorativt over vaniljekremen.
Merknader
- Du kan pynte terten med mynteblader eller hakkede nøtter for ekstra smak og tekstur.
- Terten kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskapet frem til servering.
- Du kan også dele opp deigen og lage små jordbærterter i muffinsformer.
Ernæring
Kalorier: 462kcalKarbohydrater: 52gProtein: 6gFett: 27gMettet fett: 14gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 9gTransfett: 1gKolesterol: 48mgNatrium: 145mgKalium: 304mgFiber: 3gSukker: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgKalsium: 82mgJern: 2mgMagnesium: 69mgFosfor: 149mgSelen: 5µgSink: 1mgKoffein: 10mgFolsyre: 10µgNetto karbohydrater: 48g
