Klassiske kyllingspyd i airfryer med dillkrem
Saftige kyllingspyd med fargerike paprika, sprø løk og sjampinjong – servert med frisk sitron og kjølig dillkrem. Klar på cirka 30 minutter i airfryeren.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 8 Metallspyd Bruk metallspyd – trespyd anbefales ikke i airfryer, da de kan brenne og ofte er for lange
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Stor bolle Til å vende kylling og grønnsaker i olje
- 1 Liten bolle Til dillkrem
- 1 Steketermometer Valgfritt, men anbefales for å sikre gjennomstekt kylling
Ingredienser
Til spydene
600 g kyllingbryst Skåret i terninger på cirka 2,5 cm
1 stk. rød paprika Skåret i munnfulle biter- 1 stk. grønn paprika Skåret i munnfulle biter
1 stk. løk Skåret i båter eller grove biter
200 g sjampinjong Halvert hvis store
3 ss olivenolje
1.5 ts salt
1 ts pepper Friskmalt
Til dillkremen
200 g crème fraîche 18% Eller skyr naturell
3 ss frisk dill Finhakket
1 fedd hvitløk Presset
1 ts sitronsaft- 0.5 ts salt
- 1 klype pepper Friskmalt
Til servering
- 1 stk. frisk sitron Skåret i båter
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Skjær 600 g kyllingbryst i terninger på cirka 2,5 cm.
- Skjær 1 rød og 1 grønn paprika i munnfulle biter på cirka 2,5 cm.
- Skrell og skjær 1 stor løk i grove båter. Skill lagene forsiktig, slik at de kan settes på spyd.
- Tørk 200 g sjampinjong med litt tørkepapir og halver de største, slik at alle bitene er omtrent like store.
- Ha kylling, paprika, løk og sjampinjong i en stor bolle. Vend godt med 3 ss olivenolje, 1,5 ts salt og 1 ts friskmalt pepper.
Sett på spyd
- Sett kylling, paprika (vekselvis rød og grønn), løk og sjampinjong på metallspydene i vekslende rekkefølge. Sikt mot 8 spyd totalt.
- Pass på at bitene sitter tett sammen, men ikke presset. Det gir jevn steking og sprø overflate.
- Tips: Bruk metallspyd – vanlige trespyd anbefales ikke i airfryer, da de både kan brenne og ofte er for lange til kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Legg spydene i airfryerkurven i ett lag. Lag eventuelt to omganger hvis airfryeren din er liten.
- Stek spydene i 12-15 minutter. Vend dem halvveis for jevn steking. (Sjekk et par ganger underveis.)
- Sjekk at kyllingen er gjennomstekt med en kjernetemperatur på 75 °C. Gi eventuelt 2-3 minutter ekstra hvis nødvendig.
Lag dillkremen
- Mens spydene steker, røres 200 g crème fraîche 18% sammen med 3 ss finhakket frisk dill, 1 presset fedd hvitløk og 1 ts sitronsaft i en liten bolle.
- Smak til med 0,5 ts salt og en knivsodd friskmalt pepper. Sett kremen kaldt til servering.
Servering
- La spydene hvile i 2-3 minutter etter steking, slik at kjøttsaften fordeler seg i kjøttet.
- Server spydene varme med sitronbåter å klemme over og dillkremen ved siden av.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Sørg for å skjære kylling og grønnsaker i nokså like store biter – det gir jevn tilberedning. Overbelast ikke kurven; spydene må kunne ligge i ett lag. Bruk alltid metallspyd:
Trespyd kan brenne i airfryeren og er ofte for lange til å passe i kurven. Metallspyd kan vaskes og gjenbrukes igjen og igjen. Variasjon:
Du kan tilsette cherrytomater eller squash på spydene for enda mer farge. For ekstra smak kan kyllingen marineres 30 minutter i olivenolje, hvitløk, paprikapulver og sitronsaft før den settes på spyd. Servering:
Klassisk tilbehør er kokt ris, en frisk grønn salat eller bakte poteter. Pitabrød og hummus passer også utmerket til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke spydene i to omganger og holde det første settet lunt under aluminiumsfolie.
Sørg for å skjære kylling og grønnsaker i nokså like store biter – det gir jevn tilberedning. Overbelast ikke kurven; spydene må kunne ligge i ett lag. Bruk alltid metallspyd:
Trespyd kan brenne i airfryeren og er ofte for lange til å passe i kurven. Metallspyd kan vaskes og gjenbrukes igjen og igjen. Variasjon:
Du kan tilsette cherrytomater eller squash på spydene for enda mer farge. For ekstra smak kan kyllingen marineres 30 minutter i olivenolje, hvitløk, paprikapulver og sitronsaft før den settes på spyd. Servering:
Klassisk tilbehør er kokt ris, en frisk grønn salat eller bakte poteter. Pitabrød og hummus passer også utmerket til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke spydene i to omganger og holde det første settet lunt under aluminiumsfolie.
Ernæring
Kalorier: 320kcalKarbohydrater: 10gProtein: 38gFett: 14gMettet fett: 5gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 6gKolesterol: 105mgNatrium: 920mgKalium: 780mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 75mgKalsium: 60mgJern: 2mgNetto karbohydrater: 8g
