Laks- og spinatpai i airfryer
En enkel og deilig pai med sprø bunn, kremet spinatfyll og saftige laksebiter. Perfekt til middag eller lunsj.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Paiform
- 1 Bolle
- 1 Visp
- 1 Deigskrape
- 1 Kniv
Ingredienser
Paibunn
125 g hvetemel
75 g smør
50 g kaldt vann
½ ts salt
1 klype sukker
Fyll:
200 g fersk spinat
1 stk. løk
2 fedd hvitløk
1 ss olivenolje- ½ ts salt
¼ ts nykvernet sort pepper
200 g laksefileter
100 g crème fraîche
2 stk. egg
50 g revet ost
FREMGANGSMÅTE
Paibunn:
- Bland 125 g hvetemel og 1/2 ts salt i en bolle.
- Tilsett 75 g smør i terninger og smuldre det inn i melet med fingrene til det ligner grov sand.
- Tilsett 50 g kaldt vann gradvis mens du raskt elter sammen deigen.
- Form deigen til en kule, pakk den inn i plastfolie og legg den kaldt i 30 minutter.
Fyll:
- Varm 1 ss olivenolje i en kjele på middels varme.
- Surr den hakkede 1 stk. løk og 2 fedd hvitløk med 1 klype sukker i cirka 5 minutter, til de er myke.
- Tilsett 200 g fersk spinat og la den falle sammen.
- Krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts nykvernet sort pepper.
- La spinaten renne av i en sil.
Montering av paien:
- Forvarm airfryeren til 180°C noen minutter før tilberedning.
- Kjevle ut deigen på en melet flate til en sirkel som er cirka 3 cm større i diameter enn paiformen.
- Legg deigen i paiformen og trykk den godt fast i kantene.
- Prikk bunnen med en gaffel.
- Forstek bunnen i airfryeren i 10 minutter.Start kjøkkenuret på nett her
- Fordel spinatfyllet over den forstekte bunnen.
- Legg 200 g laksefileter oppå.
- Visp sammen 100 g crème fraîche og 2 stk. egg og fordel det over paien.
- Dryss over 50 g revet ost.
- Stek paien i airfryeren i cirka 20 minutter, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.Start kjøkkenuret på nett her
Servering:
- La paien avkjøle seg i cirka 10 minutter før servering.
- Server paien med en salat eller et stykke brød.
Merknader
- Du kan bruke enten røkt eller fersk laks i denne oppskriften.
- Tilsett gjerne andre grønnsaker i fyllet, for eksempel brokkoli, purre eller sjampinjong.
- Du kan pynte paien med friske urter, for eksempel dill eller persille.
Tips for å se om paien er ferdig:
For å være sikker på at paien er gjennomstekt, kan du stikke en tannpirker i midten av paien. Hvis den kommer ut ren, er paien ferdig.Ernæring
Kalorier: 429kcalKarbohydrater: 27gProtein: 18gFett: 28gMettet fett: 15gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 7gTransfett: 1gKolesterol: 96mgNatrium: 365mgKalium: 608mgFiber: 2gSukker: 1gVitamin A: 5418IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 14mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 2mgVitamin K: 244µgKalsium: 174mgJern: 3mgMagnesium: 67mgFosfor: 238mgSelen: 33µgSink: 1mgFolsyre: 48µgNetto karbohydrater: 25g
