Magic Bars i airfryer
Amerikanske magic bars, også kaldet seven layer bars, med sprød bund af digestive-kiks, mørk og hvid chokolade, valnødder og kokos, der bindes sammen af gylden, karamelliseret kondenseret mælk. De bages nemt i en firkantet form i airfryeren og skæres i små, søde firkanter.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kvadratisk bageform ca. 18 x 18 cm
- 1 Bagepapir
- 1 Plastpose
- 1 Kagerulle
- 1 Lille kasserolle
- 1 Skål
- 1 Skærebræt
- 1 Skarp kniv
- 1 Ske
- 1 Alufolie
Ingredienser
125 g digestive-kiks Eller graham crackers
60 g smør
Topping
- 75 g mørke chokoladeknapper
75 g hvid chokolade Eller butterscotch chips
50 g valnødder Eller pekannødder
50 g kokosmel- 200 g sødet kondenseret mælk Ca. en halv dåse
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Beklæd en firkantet bageform på ca. 18 x 18 cm med bagepapir, så papiret når et stykke op ad siderne. Så kan du nemt løfte kagen ud bagefter.
- Kom 125 g digestive-kiks i en plastpose, og knus dem til fine krummer med en kagerulle. En foodprocessor kan også bruges.
- Smelt 60 g smør i en lille kasserolle ved lav varme.
- Bland kiksekrummerne med det smeltede smør i en skål, til alle krummer er fugtige, og massen minder om vådt sand.
- Fordel massen i formen, og pres den godt fast i et jævnt lag med bagsiden af en ske.
- Hak 75 g hvid chokolade og 50 g valnødder groft på et skærebræt.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sæt formen i kurven, og bag bunden i 5 minutter ved 160 °C, så den sætter sig.
- Træk kurven ud, og drys 75 g mørke chokoladeknapper jævnt over den varme bund. Fordel derefter den hakkede hvide chokolade, valnødderne og til sidst 50 g kokosmel i lag ovenpå.
- Hæld 200 g sødet kondenseret mælk i en tynd stråle jævnt ud over hele overfladen, helt ud til kanterne og i hjørnerne.
- Tryk lagene let sammen med bagsiden af en ske, så den kondenserede mælk siver ned mellem chokoladen og nødderne.
- Sænk temperaturen til 150 °C, skub kurven ind, og bag kagen i 18 minutter, til kanterne er gyldne og bobler, og midten næsten har sat sig.
- Tjek kagen efter 10 minutter, for kokosen tager hurtigt farve. Er toppen allerede gylden, så læg et stykke alufolie over formen, og fold det tæt ned om kanten, så blæseren ikke løfter det. Bag derefter færdig under folien.
Afkøling og udskæring
- Lad kagen køle af i formen i ca. 30 minutter, og stil den derefter i køleskabet i mindst 1 time, til den er helt fast.
- Løft kagen ud af formen ved hjælp af bagepapiret, og skær den i 16 firkanter med en skarp kniv. Dyp kniven i varmt vand, og tør den af mellem snittene, så kanterne bliver pæne.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Pres kiksebunden godt fast, og forbag den, så den holder sammen, når kagen skæres ud. Lad kagen køle helt af, før du skærer i den. Mens den er lun, er den kondenserede mælk stadig blød, og stykkerne falder fra hinanden. Hold øje med kokosen:
Kokos tager hurtigt farve i airfryeren, fordi varmen kommer tæt på overfladen. Læg alufolie over formen, så snart toppen er gylden, og fold folien tæt ned om kanten, så den ikke blæser op. Bager din airfryer ujævnt, så drej formen en halv omgang, når du tjekker kagen efter 10 minutter. Variation:
I USA laves bunden af graham crackers, som er svære at finde i Danmark. Digestive-kiks giver næsten samme resultat. Butterscotch chips kan erstatte den hvide chokolade, og pekannødder, mandler eller hasselnødder kan bruges i stedet for valnødder. Servering:
Servér stykkerne til kaffen eller som en sød bid efter maden. Tag dem ud af køleskabet 10 minutter før servering, så chokoladen og karamellen bliver lidt blødere. Portionsstørrelse:
Formen giver 16 små firkanter, og en portion svarer til 4 stykker. Har du en mindre airfryer, kan du bruge en form på ca. 15 x 15 cm. Lagene bliver så tykkere, så giv kagen 2-3 minutter ekstra under alufolie.
Pres kiksebunden godt fast, og forbag den, så den holder sammen, når kagen skæres ud. Lad kagen køle helt af, før du skærer i den. Mens den er lun, er den kondenserede mælk stadig blød, og stykkerne falder fra hinanden. Hold øje med kokosen:
Kokos tager hurtigt farve i airfryeren, fordi varmen kommer tæt på overfladen. Læg alufolie over formen, så snart toppen er gylden, og fold folien tæt ned om kanten, så den ikke blæser op. Bager din airfryer ujævnt, så drej formen en halv omgang, når du tjekker kagen efter 10 minutter. Variation:
I USA laves bunden af graham crackers, som er svære at finde i Danmark. Digestive-kiks giver næsten samme resultat. Butterscotch chips kan erstatte den hvide chokolade, og pekannødder, mandler eller hasselnødder kan bruges i stedet for valnødder. Servering:
Servér stykkerne til kaffen eller som en sød bid efter maden. Tag dem ud af køleskabet 10 minutter før servering, så chokoladen og karamellen bliver lidt blødere. Portionsstørrelse:
Formen giver 16 små firkanter, og en portion svarer til 4 stykker. Har du en mindre airfryer, kan du bruge en form på ca. 15 x 15 cm. Lagene bliver så tykkere, så giv kagen 2-3 minutter ekstra under alufolie.
Ernæring
Kalorier: 780kcalKarbohydrater: 75gProtein: 11gFett: 51gMettet fett: 29gFlerumettet fett: 8gEnumettet fett: 12gTransfett: 0.6gKolesterol: 53mgNatrium: 313mgKalium: 500mgFiber: 5gSukker: 55gVitamin A: 517IUVitamin C: 1.5mgKalsium: 219mgJern: 2.2mgNetto karbohydrater: 70g
