Melopita i airfryer
Tradisjonell gresk honnings-ostekake fra øya Sifnos — lett, myk og duftende av kanel, honning og sitron. Tilberedt i airfryer med en gyllen, sprø overflate.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform (ca. 16-18 cm) Skal passe i din airfryer
- 1 Rørebolle
- 1 Visp
- 1 Rivjern Til sitronskall
- 1 Pensel
Ingredienser
Kake
- 500 g mizithra eller ricotta Romtemperert
- 150 g flytende honning
3 stk. egg Mellomstore
50 g hvetemel
1 ts malt kanel
1 ts vaniljesukker Fra økologisk sitron
1 stk. revet sitronskall Til pensling av form
10 g smør Til pensling af form
Topping
- 2 ss flytende honning
- 0.5 ts malt kanel Valgfritt
30 g hakkede valnøtter Valgfrit
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Pensle en springform (ca. 16-18 cm) som passer i din airfryer med 10 g smør. Legg eventuelt et stykke bakepapir i bunnen for enklere uttak.
- Visp 3 stk. egg sammen med 150 g flytende honning i en bolle, til blandingen er glatt og lys.
- Tilsett 500 g mizithra eller ricotta, 1 ts malt kanel, 1 ts vaniljesukker og 1 stk. revet sitronskall. Rør forsiktig rundt, til ostemassen er jevnt innarbeidet.
- Vend 50 g hvetemel forsiktig inn i deigen med en slikkepott, slik at deigen forblir luftig.
- Hell deigen i den smurte formen og glatt ut overflaten med en spatel.
Tilberedning i airfryer
- Sett formen i airfryeren og stek ved 160 °C varmluft i 25-30 minutter, til kaken er gylden på toppen og lett fast i midten.
- Test med en kakepinne — den kan gjerne være litt fuktig, da kaken setter seg ytterligere under avkjøling.
Servering
- La kaken avkjøles helt i formen i minst 1 time. Den blir fastere og lettere å skjære etter hvert.
- Før servering drysses kaken med 0.5 ts malt kanel, dryppes med 2 ss flytende honning og pyntes med 30 g hakkede valnøtter.
Merknader
Tips for perfekt resultat:
Bruk en form som passer i din airfryer — typisk 16-18 cm i diameter. Kaken kan se myk ut i midten når den kommer ut, men den setter seg under avkjøling og blir til en myk, kremet konsistens. Ta den ikke ut av formen for tidlig. Variasjon:
Mizithra er den tradisjonelle osten fra Sifnos, men ricotta fungerer som lett tilgjengelig erstatning. Du kan også blande halv mizithra og halv kvarg for en lettere variant. Tilsett eventuelt et par dråper rosenvann for et autentisk middelhavspreg. Servering:
Melopita serveres tradisjonelt lett kjølig som dessert til kaffen. Den passer godt sammen med en kule vaniljeis, frisk frukt eller et lite glass gresk dessertvin. Porsjonsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du bruke en mindre form og tilpasse steketiden — sjekk med kakepinne etter 20 minutter.
Bruk en form som passer i din airfryer — typisk 16-18 cm i diameter. Kaken kan se myk ut i midten når den kommer ut, men den setter seg under avkjøling og blir til en myk, kremet konsistens. Ta den ikke ut av formen for tidlig. Variasjon:
Mizithra er den tradisjonelle osten fra Sifnos, men ricotta fungerer som lett tilgjengelig erstatning. Du kan også blande halv mizithra og halv kvarg for en lettere variant. Tilsett eventuelt et par dråper rosenvann for et autentisk middelhavspreg. Servering:
Melopita serveres tradisjonelt lett kjølig som dessert til kaffen. Den passer godt sammen med en kule vaniljeis, frisk frukt eller et lite glass gresk dessertvin. Porsjonsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du bruke en mindre form og tilpasse steketiden — sjekk med kakepinne etter 20 minutter.
Ernæring
Kalorier: 445kcalKarbohydrater: 52gProtein: 17gFett: 21gMettet fett: 11gFlerumettet fett: 2gEnumettet fett: 6gTransfett: 0.1gKolesterol: 175mgNatrium: 180mgKalium: 240mgFiber: 1gSukker: 40gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgKalsium: 240mgJern: 1.5mgNetto karbohydrater: 51g
