Meksikansk laks i airfryer
Sprø, krydrede laksefileter med meksikansk taco-krydder, sitron og en frisk agurksalat med chili og lime. En rask og smakfull middag fra airfryeren på under en halvtime.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bagepapir til airfryer Hindrer fastbrenning
- 1 Pensel Til pensling med olje
- 1 Liten bolle Til krydderblanding
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Fintrivejern Til sitronskall
Ingredienser
Laks
4 stk. laksefilet Ca. 150 g pr. stk., gjerne med skinn
1 ss olivenolje Til pensling
2 ss taco-krydder
1 ts revet sitronskall Fra ubehandlet sitron
1 ss sitronsaft
Salat med agurk, chili og lime
1 stk. agurk I tynne skiver eller små terninger
1 stk. rød chili Finhakket, kjerner fjernet for mildere styrke
1 stk. lime Saften herfra- 1 ss olivenolje Til salaten
1 klype salt
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft. Legg et stykke bakepapir egnet til airfryer i kurven.
- Bland 2 ss taco-krydder, 1 ts revet sitronskall og 1 ss sitronsaft i en liten skål. Dupp 4 laksefileter tørre med kjøkkenpapir, pensle dem med 1 ss olivenolje og gni krydderblandingen godt inn på begge sider.
Tilberedning i airfryer
- Legg laksefiletene på bakepapiret i airfryer-kurven med skinnsiden ned og med god plass imellom, slik at luften kan sirkulere. Tilbered ved 190 °C i 8-10 minutter, til laksen er gjennomvarm og flaker lett med en gaffel.
Salat og servering
- Mens laksen tilberedes, skjær 1 stk. agurk i tynne skiver eller små terninger og hakk 1 stk. rød chili fint. Vend agurk og chili med saften fra 1 stk. lime, 1 ss olivenolje og 1 klype salt i en skål.
- Server den varme laksen med en gang sammen med den friske agurksalaten og eventuelt limebåter ved siden av.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Dupp alltid laksen helt tørr før pensling — da fester krydderet seg bedre, og laksen damper ikke. Sjekk den allerede etter 8 minutter, siden tykkelsen avgjør den nøyaktige tiden; laksen er ferdig når den flaker lett med en gaffel. Variasjon:
Dryss salaten med frisk hakket koriander og litt finhakket rødløk for en mer autentisk meksikansk smak. Du kan også dele laksen i mindre biter og servere den i tortillas som tacos. Servering:
Server med limebåter og eventuelt en klatt guacamole eller crème fraîche samt kokt ris eller en maissalat. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du tilberede laksen i to omganger, slik at filetene ligger i ett lag med god plass imellom.
Dupp alltid laksen helt tørr før pensling — da fester krydderet seg bedre, og laksen damper ikke. Sjekk den allerede etter 8 minutter, siden tykkelsen avgjør den nøyaktige tiden; laksen er ferdig når den flaker lett med en gaffel. Variasjon:
Dryss salaten med frisk hakket koriander og litt finhakket rødløk for en mer autentisk meksikansk smak. Du kan også dele laksen i mindre biter og servere den i tortillas som tacos. Servering:
Server med limebåter og eventuelt en klatt guacamole eller crème fraîche samt kokt ris eller en maissalat. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du tilberede laksen i to omganger, slik at filetene ligger i ett lag med god plass imellom.
Ernæring
Kalorier: 340kcalKarbohydrater: 4gProtein: 32gFett: 21gMettet fett: 4gFlerumettet fett: 6gEnumettet fett: 8gKolesterol: 80mgNatrium: 420mgKalium: 650mgFiber: 1gSukker: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 8mgKalsium: 30mgJern: 1mgNetto karbohydrater: 3g
