Mince pies i airfryer
En enkel oppskrift på hjemmelagde Mince pies, tilberedt i airfryer. Perfekt til jul og fylt med en deilig frukt- og krydderblanding.
Utstyr
- Airfryer
- Muffinsform (passer i airfryeren) eller små silikonformer
- Kjevle
- Utstikker ca. 8 cm i diameter
- Pensel
- Bolle
- Sleiv
Ingredienser
Mørdeig:
100 g hvetemel
50 g kaldt smør i terninger
1 ss sukker
1-2 ss kaldt vann
Mincemeat (frukt- og krydderblanding):
30 g rosiner
20 g tørkede tranebær
10 g hakket sukat
1 stk. eple skrelt og revet
20 g brunt sukker
1 ts malt kanel
½ ts malt ingefær
½ ts malt nellik
1 ss appelsinjuice
1 ts revet appelsinskall
Til pynt og samling:
1 stk. egg sammenpisket 
1 ss melis
FREMGANGSMÅTE
Lag mincemeat:
- Bland 30 g rosiner, 20 g tørkede tranebær, 10 g hakket sukat, revet 1 stk. eple, 20 g brunt sukker, 1 ts malt kanel, ½ ts malt ingefær, ½ ts malt nellik, 1 ss appelsinjuice og 1 ts revet appelsinskall i en skål.
- Rør det godt sammen og la det trekke i 10 minutter.Start kjøkkenuret her
Lag mørdeig:
- Smuldre 50 g kaldt smør i terninger i 100 g hvetemel, til det ligner brødsmuler.
- Tilsett 1 ss sukker og 1-2 ss kaldt vann om gangen, til deigen samler seg.
- Pakk deigen inn i plastfolie, og legg den i kjøleskapet i 15 minutter.Start kjøkkenuret her
Samling og baking:
- Kjevle ut deigen på et melet bord og stikk ut 4 store sirkler (ca. 8 cm) og 4 mindre sirkler (til lokk).
- Plasser de store sirklene i formene, fyll hver med ca. 1 ss mincemeat og legg på lokk.
- Trykk kantene sammen og lag et lite snitt i toppen.
- Pensle med 1 stk. egg.
Baking i airfryer:
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forhåndsprogrammer, eller la den gå noen minutter før tilberedningen)
- Bak Mince pies i 10-12 minutter, til de er gyldne og sprø.Start kjøkkenuret her
- La dem avkjøles, og dryss med 1 ss melis før servering.
Merknader
Serveres med krem, crème fraîche eller vaniljekrem.
Ernæring
Kalorier: 287kcalKarbohydrater: 46gProtein: 3gFett: 11gMettet fett: 7gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 3gTransfett: 0.4gKolesterol: 31mgNatrium: 95mgKalium: 179mgFiber: 3gSukker: 18gVitamin A: 365IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 7mgVitamin D: 0.03µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgKalsium: 26mgJern: 2mgMagnesium: 13mgFosfor: 46mgSelen: 9µgSink: 0.3mgFolsyre: 39µgNetto karbohydrater: 43g
