Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Gresk moussaka med aubergine fra airfryer

Moussaka i Airfryer

4.75 fra 8 stemmer
I dette innlegget dykker vi ned i en deilig og moderne vri på en klassisk gresk rett – Moussaka, men med en unik vending: Den er tilberedt i en airfryer!
Servings 4 stk.
FORBEREDELSESTID 30 minutter
KOKETID 45 minutter
Hviletid 10 minutter
Total tid 1 time 25 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Stekepanne
  • 1 Kasserolle
  • 1 Kniv
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Målebeger
  • 1 Spiseskje

Ingredienser

Moussaka

  • 500 g kjøttdeig av storfe eller lam
  • auberginer ikon grøntsag2 stk. auberginer
  • 1 stk. løk hakket
  • 2 fedd hvitløk knust
  • dåse tomater ikon400 g hermetiske tomater
  • tomat puré ikon2 ss tomatpuré
  • Tørret-oregano ikon1 ts tørket oregano
  • Kanel støt ikon½ ts kanel
  • muskat nød ikon½ ts muskatnøtt
  • rød vin ikon100 ml rødvin valgfrit
  • Oliven olie ikon1 ts olivenolje valgfritt
  • 1 klype sukker
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ ts salt og pepper

Bechamelsaus

  • Smør blok ikon2 ss smør
  • Hvede mel ikon2 ss hvetemel
  • Mælk frisk ikon500 ml melk
  • muskat nød ikon¼ ts muskatnøtt
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ ts salt og pepper
  • 100 g revet ost f.eks. cheddar eller mozzarella

FREMGANGSMÅTE

  • Forbered auberginene:
    Skjær auberginene i skiver på ca. 1/2 cm tykkelse. Legg dem på en bakeplate, pensle med olivenolje og krydre med salt. Forbak i airfryeren ved 200°C i ca. 10 minutter, eller til de er gylne. Snu dem halvveis.
  • Lag kjøttsausen:
    Fres løk og hvitløk i en stekepanne med litt olivenolje til løken er gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeigen og brun den. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, rødvin, oregano, kanel, muskatnøtt, salt og pepper. La det småkoke i ca. 20 minutter.
  • Lag bechamelsausen:
    Smelt smøret i en kasserolle, tilsett melet og rør godt. Tilsett gradvis melken under konstant omrøring til sausen tykner. Krydre med muskatnøtt, salt og pepper. Ta sausen av varmen og tilsett halvparten av osten.
  • Sett sammen Moussakaen:
    I en airfryer-egnet form, legg et lag med aubergineskiver, dekk med halvparten av kjøttsausen og gjenta. Topp med bechamelsausen og resten av osten.
  • Bak Moussakaen:
    Bak i airfryeren ved 180°C i ca. 20-25 minutter, eller til toppen er gyllen og bobler.
  • Servering:
    La Moussakaen hvile i noen minutter før servering. Server med en frisk salat eller grønnsaker etter eget valg.

Merknader

Serveringstips:

  • Porsjonene: Server Moussakaen i kvadratiske eller rektangulære stykker, akkurat som du ville gjort med en lasagne. Dette gjør det enkelt å anrette på tallerkener.
  • Temperatur: Sørg for at Moussakaen er varm, men ikke for varm. Den korte hviletiden etter steking gir den perfekte temperaturen for både smak og tekstur.
  • Pynt: Pynt med friske urter som hakket persille eller basilikum for å gi farge og friskhet. Et lett dryss av revet parmesan eller feta kan også være en fin detalj.
  • Vin: Hvis du serverer Moussaka til middag, kan en god rødvin være en fin kombinasjon. En lett og fruktig rødvin som en Pinot Noir eller en gresk Agiorgitiko vil komplementere rettens smaksprofil.

Ernæring

Kalorier: 548kcalKarbohydrater: 15gProtein: 33gFett: 37gMettet fett: 17gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 14gTransfett: 2gKolesterol: 129mgNatrium: 522mgKalium: 893mgFiber: 2gSukker: 11gVitamin A: 614IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 7mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 4µgVitamin C: 10mgVitamin D: 2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgKalsium: 389mgJern: 4mgMagnesium: 69mgFosfor: 479mgSelen: 26µgSink: 7mgAlkohol: 3gNetto karbohydrater: 13g
Author: Morten Jensen
Calories: 548kcal
Cost: 215
Ret: Hovedrett
Køkken: Gresk
Søgeord: Barnevennlig
QR Code linking back to recipe