Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Mørdeigskaker med marsipan og sjokoladedyppet bunn fra airfryer

Napoleonshatter i airfryer

5 fra 10 stemmer
Napoleonshatter er en klassisk dansk småkake som med sitt karakteristiske utseende og lekre smakskombinasjon av marsipan, sjokolade og mørdeig er elsket av mange. Denne oppskriften tilpasser den tradisjonelle fremgangsmåten til en airfryer, noe som gjør bakingen raskere og mer energieffektiv, samtidig som den sprø overflaten og den saftige midten bevares.
Servings 4 stk.
FORBEREDELSESTID 45 minutter
KOKETID 12 minutter
Hviletid 30 minutter
Total tid 1 time 27 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Bolle
  • 1 Kjevle
  • 1 Utstikker
  • 1 Bakepapir

Ingredienser

Mørdeig:

  • Hvede mel ikon200 g hvetemel
  • Smør blok ikon125 g smør
  • flormelis pudder sukker ikon75 g melis
  • ægge blomme ikon1 stk. eggeplomme
  • vand i flaske ikon1 ss kaldt vann

Fyll:

  • marcipan rå ikon200 g ren rå marsipan
  • 50 g sukker
  • ægge hvide ikon1 stk. eggehvite

Overtrekk:

  • Mørkchokolade ikon100 g mørk sjokolade

FREMGANGSMÅTE

  • Start med å lage mørdeigen ved å blande 200 g hvetemel og 125 g smør sammen til det har en sandaktig konsistens.
    Tilsett 75 g melis, 1 stk. eggeplomme og 1 ss kaldt vann, og elt deigen raskt sammen.
    Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
  • Forbered fyllet ved å røre sammen 200 g ren rå marsipan og 50 g sukker.
    Tilsett 1 stk. eggehvite og bland til du har en jevn masse.
  • Kjevle ut mørdeigen til en tykkelse på cirka 3 mm og stikk ut sirkler med en diameter på cirka 8 cm.
  • Form små kjegler av marsipanfyllet og plasser en på hver deigsirkel.
    Brett deigsidene opp rundt marsipanen og form en trekantet "hatt".
  • Forvarm airfryeren til 180°C.
    (Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
    Plasser napoleonshattene på bakepapir i airfryerkurven, og stek dem i 10-12 minutter, eller til de er gyllne.
    Start kjøkkenuret på nett her
  • Smelt 100 g mørk sjokolade over vannbad og dypp bunnen av de avkjølte kakene i sjokoladen.
    La dem hvile til sjokoladen har stivnet.

Merknader

Airfryere varierer i effektivitet, så hold øye med napoleonshattene dine underveis for å sikre at de ikke får for mye.

Ernæring

Kalorier: 916kcalKarbohydrater: 106gProtein: 13gFett: 50gMettet fett: 23gFlerumettet fett: 4gEnumettet fett: 19gTransfett: 1gKolesterol: 71mgNatrium: 224mgKalium: 376mgFiber: 6gSukker: 57gVitamin A: 801IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.1µgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 7mgVitamin K: 4µgKalsium: 63mgJern: 6mgMagnesium: 139mgFosfor: 260mgSelen: 20µgSink: 2mgKoffein: 20mgFolsyre: 77µgNetto karbohydrater: 100g
Author: Morten Jensen
Calories: 916kcal
Cost: 85
Ret: Baking, Kaker
Køkken: Fransk
Søgeord: Ettermiddagskaffen
QR Code linking back to recipe