New York Cheesecake i Airfryer
En lekker og enkel oppskrift på den klassiske New York-cheesecaken, tilberedt i en airfryer. Denne oppskriften gir deg en kremet og rik cheesecake med den karakteristiske sprø bunnen, alt sammen uten behov for vannbad eller en vanlig ovn.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform
- 1 Bolle
- 1 Håndmikser
Ingredienser
Bunn:
150 g Digestivekjeks
75 g smeltet smør
Fyll:
600 g kremost
150 g sukker
2 ss hvetemel
1 ts vaniljeekstrakt
2 stk. egg
100 ml crème fraîche
FREMGANGSMÅTE
- Knus 150 g Digestivekjeks fint, og bland dem med 75 g smeltet smør. Trykk blandingen fast i bunnen av en springform Ø 18 cm (den må passe i kurven).Sett den i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- Forvarm airfryeren til 145 °C.(Forhåndsprogrammer, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
- I en stor bolle pisker du 600 g kremost og 150 g sukker sammen til det er glatt (bruk kremost og egg i romtemperatur, så blir fyllet glatt uten lang pisking). Tilsett 2 ss hvetemel og 1 ts vaniljeekstrakt, og pisk igjen.
- Tilsett 2 stk. egg ett om gangen, og rør på laveste hastighet etter hvert egg, bare til det akkurat er blandet – ikke pisk luft inn i fyllet. Rør inn 100 ml crème fraîche til blandingen er jevn.
- Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut toppen med en slikkepott.
- Sett springformen i airfryeren. Stek ved 145 °C i ca. 40 min, til kanten er fast og midten fortsatt dirrer litt.Start kjøkkenuret online her
- Slå av airfryeren og la cheesecaken hvile i airfryeren i ca. 1 time med skuffen lukket.
- Ta ut cheesecaken og la den avkjøles helt ved romtemperatur før den kjøles ned i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne over natten.
Merknader
Cheesecaken kan sprekke på toppen, noe som er normalt.
Langsom nedkjøling av kaken kan redusere dette.
Den kan pyntes med frisk frukt, bær eller krem for å skjule eventuelle sprekker.
Langsom nedkjøling av kaken kan redusere dette.
Den kan pyntes med frisk frukt, bær eller krem for å skjule eventuelle sprekker.
Ernæring
Kalorier: 617kcalKarbohydrater: 46.7gProtein: 10.8gFett: 41.8gMettet fett: 25.5gNatrium: 511mgFiber: 1gSukker: 33.1g
