Olivenbrød i airfryer
Hjemmebakt olivenbrød med saftig krumme og sprek skorpe — bakt i airfryer på under en time aktiv tid. Perfekt som tilbehør til middelhavsmat, supper eller en stor lunsjbuffet.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rørebolle Stor
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
Ingredienser
Deig
250 g hvetemel Pluss litt ekstra til elting
1 ts salt
1 ts sukker
7 g tørrgær Tilsvarer 1 pose
175 ml lunkent vann Ca. 37 °C
2 ss olivenolje
Smak
- 100 g svarte oliven Utsteinet og grovhakket
1 ts tørket rosmarin Eller 1 ss friskhakket
1 fedd hvitløk Finhakket
Topping
- 1 ss olivenolje Til pensling
- 1 klype flaksalt Valgfritt
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Bland 250 g hvetemel, 1 ts salt, 1 ts sukker og 7 g tørrgær i en stor bolle.
- Tilsett 175 ml lunkent vann og 2 ss olivenolje. Samle deigen og elt den i 5-7 minutter på et lett melet bord, til den er smidig og elastisk.
- Form deigen til en kule, legg den tilbake i bollen og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle. La heve lunt i ca. 60 minutter, til deigen har doblet størrelse.
- Slå deigen ned. Vend hakkede 100 g svarte oliven, 1 ts tørket rosmarin og 1 fedd hvitløk forsiktig inn i deigen, slik at smaken fordeles jevnt.
- Form deigen til et avlangt brød som passer i airfryer-kurven din. Legg brødet på et stykke bakepapir og la etterheve i 15 minutter.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 175 °C varmluft.
- Pensle brødet med 1 ss olivenolje og dryss eventuelt med 1 klype flaksalt. Skjær 2-3 lette snitt på toppen med en skarp kniv.
- Legg brødet med bakepapiret i airfryer-kurven og stek i 18-22 minutter, til skorpen er gyllenbrun og brødet låter hult når du banker på undersiden.
Servering
- Ta brødet ut og la det hvile på en rist i minst 10 minutter før du skjærer det. Server lunt eller ved romtemperatur.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
Sørg for at vannet er lunkent og ikke varmt — for høy temperatur dreper gjæren, og deigen vil ikke heve. Sjekk alltid om brødet er ferdigstekt ved å banke på undersiden: en hul lyd betyr gjennomstekt brød. Variasjon:
Bytt ut svarte oliven med grønne, eller tilsett 50 g soltørkede tomater og litt feta for et middelhavsinspirert brød. Friske krydderurter som timian eller oregano fungerer også fint i stedet for rosmarin. Servering:
Server lunt med god olivenolje og balsamico til dypping, eller som tilbehør til supper, salater, grillretter og osteanretninger. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i to mindre brød og steke dem etter hverandre — reduser i så fall steketiden til 14-16 minutter per brød.
Sørg for at vannet er lunkent og ikke varmt — for høy temperatur dreper gjæren, og deigen vil ikke heve. Sjekk alltid om brødet er ferdigstekt ved å banke på undersiden: en hul lyd betyr gjennomstekt brød. Variasjon:
Bytt ut svarte oliven med grønne, eller tilsett 50 g soltørkede tomater og litt feta for et middelhavsinspirert brød. Friske krydderurter som timian eller oregano fungerer også fint i stedet for rosmarin. Servering:
Server lunt med god olivenolje og balsamico til dypping, eller som tilbehør til supper, salater, grillretter og osteanretninger. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du dele deigen i to mindre brød og steke dem etter hverandre — reduser i så fall steketiden til 14-16 minutter per brød.
Ernæring
Kalorier: 320kcalKarbohydrater: 50gProtein: 8gFett: 10gMettet fett: 1.5gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 7gNatrium: 800mgKalium: 110mgFiber: 3gSukker: 1gVitamin A: 50IUKalsium: 30mgJern: 2.5mgNetto karbohydrater: 47g
