Ost- og skinkehorn i airfryer
Gyldne, luftige gjærhorn fylt med revet ost og kokt skinke — en norsk matpakkeklassiker som stekes ferdig i airfryeren på ti minutter. Perfekte til matpakken, lunsjen eller brunsjbordet.
Utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rørebolle
- 1 Kjevle
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Pensel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Gjærdeig
2.5 dl melk Lunken, ca. 37 °C
25 g gjær
1 ss sukker
1 ts salt
50 g smør Mykt
1 stk. egg
400 g hvetemel
Fyll
150 g revet ost F.eks. gouda eller cheddar- 150 g kokt skinke I tynne skiver
1 ts dijonsennep Valgfritt
Pensling
- 1 stk. egg Sammenpisket, til pensling
1 ss sesamfrø Eller valmuefrø
FREMGANGSMÅTE
Forberedelse
- Løs opp 25 g gjær i 2,5 dl melk i en rørebolle. Melken skal være lunken, ikke varm, slik at gjæren ikke tar skade.
- Elt inn 1 ss sukker, 1 ts salt, 1 stk. egg, 50 g smør og 400 g hvetemel i gjærblandingen. Elt videre i 5-8 minutter, til deigen er smidig og slipper kantene i bollen.
- La deigen heve lunt under et rent kjøkkenhåndkle i 45 minutter, til den er cirka dobbelt så stor.
Forming
- Form deigen til en kule på et lett melet bord, og kjevle den ut til en sirkel på cirka 35 cm i diameter.
- Del sirkelen i 12 like store trekanter med en skarp kniv eller en pizzakutter.
- Fyll trekantene med 150 g revet ost og 150 g kokt skinke, slik at fyllet ligger samlet på den brede enden. Fordel eventuelt 1 ts dijonsennep tynt utover trekantene først for litt ekstra piff.
- Rull hver trekant stramt sammen fra den brede enden mot spissen, og bøy endene litt innover, slik at hornformen kommer fram. Legg hornene på bakepapir med spissen ned, og la dem etterheve i 15 minutter.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Pensle hornene med 1 stk. egg, og dryss 1 ss sesamfrø over.
- Stek hornene i airfryeren i 9-10 minutter på 160 °C, til de er gyldne og gjennomstekte. Legg dem i ett lag med god avstand, og stek i to eller tre omganger hvis kurven er liten.
Servering
- Avkjøl hornene på en rist i 5 minutter, slik at den smeltede osten setter seg og bunnen ikke blir fuktig.
- Server hornene lune til matpakken, lunsjen eller brunsjbordet.
Merknader
Tips til perfekt resultat:
La hornene etterheve de 15 minuttene før steking — det gir en luftig krumme og hindrer at fyllet presses ut under stekingen. Rull trekantene stramt, og legg spissen ned, slik at hornene ikke ruller seg ut i kurven. Variasjon:
Bruk ost i skiver i stedet for revet hvis du vil ha et tydeligere ostelag inne i hornet. Et par blader frisk basilikum eller litt nykvernet pepper på trekanten før rulling gir ekstra dybde. Servering:
Server hornene lune med en enkel grønn salat til lunsj, eller pakk dem kalde i matpakken sammen med gulrotstaver og frukt. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 12 horn, cirka 3 per porsjon. Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke retten i to eller tre omganger.
La hornene etterheve de 15 minuttene før steking — det gir en luftig krumme og hindrer at fyllet presses ut under stekingen. Rull trekantene stramt, og legg spissen ned, slik at hornene ikke ruller seg ut i kurven. Variasjon:
Bruk ost i skiver i stedet for revet hvis du vil ha et tydeligere ostelag inne i hornet. Et par blader frisk basilikum eller litt nykvernet pepper på trekanten før rulling gir ekstra dybde. Servering:
Server hornene lune med en enkel grønn salat til lunsj, eller pakk dem kalde i matpakken sammen med gulrotstaver og frukt. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 12 horn, cirka 3 per porsjon. Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke retten i to eller tre omganger.
Ernæring
Kalorier: 705kcalKarbohydrater: 82gProtein: 33gFett: 27gMettet fett: 14gFlerumettet fett: 2.5gEnumettet fett: 8gTransfett: 0.6gKolesterol: 160mgNatrium: 1250mgKalium: 390mgFiber: 3.5gSukker: 6gVitamin A: 780IUVitamin C: 0.5mgKalsium: 400mgJern: 4mgNetto karbohydrater: 78.5g
