Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Pariserbøf med klassisk tilbehør fra airfryer

Pariserbiff i Airfryer med klassisk tilbehør

4.89 fra 9 stemmer
Pariserbiff er en klassisk dansk rett, og her er en oppskrift tilpasset tilberedning i en airfryer.
Servings 4 stk.
FORBEREDELSESTID 15 minutter
KOKETID 10 minutter
Hviletid 5 minutter
Total tid 30 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Rivjern
  • 1 Pensel

Ingredienser

  • hakke bøffer ikon4 stk. karbonader
  • 2 ss dijonsennep
  • ægge blomme ikon4 stk. eggeplommer
  • rug brød ikon4 skiver rugbrød
  • kapers i glas ikon100 g kapers
  • pickles i glas ikon100 g pickles
  • Rødløg ikon1 stk. rødløk
  • Peber rod ikon200 g fersk høvlet pepperrot
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 ss salt og nykvernet pepper
  • Smør blok ikon2 ss smør til steking

FREMGANGSMÅTE

  • Forberedelse:
    Skjær 1 stk. rødløk fint, riv 200 g fersk høvlet pepperrot, og forbered det øvrige tilbehøret.
    La 4 stk. karbonader (ca. 200 g hver) hvile i romtemperatur i ca. 10 minutter før tilberedning.
  • Krydre biffene:
    Krydre karbonadene med 1 ss salt og nykvernet pepper.
    Pensle dem lett med 2 ss dijonsennep på begge sider.
  • Tilberedning i airfryer:
    Forvarm airfryeren til 180°C. Plasser karbonadene i airfryeren og stek dem i 10 minutter.
    Start online kjøkkenuret her
    Eller til de er gyldenbrune og gjennomstekte.
    Snu dem halvveis i stekingen for jevn tilberedning.
  • Rist rugbrød:
    Mens biffene er i airfryeren, kan du riste 4 skiver rugbrød (eller lyst brød) lett i en stekepanne med 2 ss smør til steking, til det er gyllent og sprøtt.
  • Anretning:
    Plasser hver karbonade på en skive av det ristede rugbrødet.
    Legg én av 4 stk. eggeplommer midt på hver biff, og fordel 100 g kapers, 100 g pickles, rødløk og revet pepperrot rundt eggeplommen.
  • Servering:
    Server Pariserbiffen rett etter tilberedning, mens den fortsatt er varm.

Merknader

  • Husk å la biffene hvile et par minutter etter tilberedning, slik at saftene kan fordele seg.
  • Eggeplommen er rå, så bruk pasteuriserte egg hvis du er bekymret for salmonella.
  • Tilpass mengden pepperrot og sennep etter smak.
Nyt din hjemmelagde Pariserbiff tilberedt i airfryer :-)

Ernæring

Kalorier: 46kcalKarbohydrater: 8gProtein: 2gFett: 2gMettet fett: 1gFlerumettet fett: 0.4gEnumettet fett: 0.4gTransfett: 0.03gKolesterol: 13mgNatrium: 1119mgKalium: 171mgFiber: 3gSukker: 5gVitamin A: 110IUVitamin B1: 0.03mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 0.5mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.04µgVitamin C: 14mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 0.3mgVitamin K: 12µgKalsium: 56mgJern: 1mgMagnesium: 25mgFosfor: 30mgSelen: 3µgSink: 1mgFolsyre: 0.2µgNetto karbohydrater: 5g
Forfatter: Morten Jensen
Kalorier: 46kcal
Pris: 285
Rett: Hovedrett, Lunsj, Snacks
Kjøkken: Dansk
Søkeord: Klassisk
QR Code linking back to recipe