Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Luftige hjemmelagde pitabrød med sprø skorpe fra airfryer

Pitabrød i airfryeren

Ingen bedømmelser endnu
Hjemmelaget pitabrød stekt i airfryeren, fylt med saftig krydret kylling, sprø salat og en kremet crème fraiche-dressing. En frisk lunsj- eller middagsrett hele familien elsker.
Servings 4 porsjoner
FORBEREDELSESTID 25 minutter
KOKETID 20 minutter
Hevetid 1 time
Total tid 1 time 45 minutter

Utstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Rørebolle
  • 1 Kjevle
  • 1 Skjærefjøl
  • 1 Kniv
  • 1 Steketermometer

Ingredienser

Pitabrød

  • Hvede mel ikon300 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 7 g tørrgjær 1 pose
  • Oliven olie ikon2 ss olivenolje
  • vand i flaske ikon175 ml lunkent vann

Krydret kylling og salat

  • Kyllinge bryst ikon400 g kyllingbryst
  • Oliven olie ikon1 ss olivenolje
  • paprika pulver ikon1 ts paprika
  • 1 ts spisskummen
  • 0.5 ts salt nykvernet
  • Sort peber korn tørret ikon0.25 ts pepper friskkværnet
  • agurker ikon150 g agurk
  • Tomater ikon200 g tomater liten
  • Rødløg ikon1 stk. rødløk isberg eller romaine
  • 100 g salatblader 18 %

Crème fraiche-dressing

  • cremeFraiche ikon200 g crème fraiche presset
  • 1 fedd hvitløk presset
  • Citron saft ikon1 ts sitronsaft
  • 0.5 ts salt persille eller dill, hakket
  • krydderurter friske ikon1 ss friske krydderurter persille eller dild, hakket

FREMGANGSMÅTE

Forberedelse av deig

  • Bland 300 g hvetemel, 1 ts salt, 1 ts sukker og 7 g tørrgjær i en stor bolle.
    Mel salt sukker og tørgær blandes til pitabrød i min airfryer
  • Tilsett 2 ss olivenolje og 175 ml lunkent vann. Elt deigen i 5-7 minutter, til den er glatt og elastisk.
    Dej til pitabrød æltes glat og elastisk før hævning til pitabrød i min airfryer
  • La deigen heve tildekket et lunt sted i 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
    Pitabrødsdej hæver tildækket til dobbelt størrelse før bagning i min airfryer

Tilberedning av kylling

  • Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
    Airfryer forvarmes til 200 grader klar til kylling til pitabrød i min airfryer
  • Skjær 400 g kyllingbryst i terninger på ca. 2 cm. Vend dem i 1 ss olivenolje, 1 ts paprika, 1 ts spisskummen, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper, så krydderne får tak overalt.
    Kyllingebryst skæres i tern og krydres til pitabrød i min airfryer
  • Legg kyllingen i airfryer-kurven i ett enkelt lag og tilbered i 10-12 minutter, til kjernetemperaturen når 75 °C. Rist kurven halvveis, så terningene blir jevnt gylne.
    Krydret kylling tilberedes gylden i min airfryer til pitabrød

Steking av pitabrød

  • Slå luften ut av deigen og del den i 8 like stykker. Kjevle hvert stykke ut til en sirkel på ca. 15 cm i diameter.
    Pitabrødsdej deles og rulles ud til cirkler før bagning i min airfryer
  • Stek pitabrødene i airfryeren ved 200 °C varmluft, 2-3 stykker av gangen i 4-5 minutter, til de er gylne og puffer opp. Hold de ferdige brødene lune under et rent kjøkkenhåndkle.
    Pitabrød bages gyldne og puffer op i min airfryer

Anretning

  • Skjær 150 g agurk og 200 g tomater i terninger og hakk 1 stk. rødløk fint. Skyll 100 g salatblader og plukk dem i munnfulle.
    Agurk tomater rødløg og salat klargøres til pitabrød i min airfryer
  • Rør 200 g crème fraiche sammen med 1 fedd hvitløk, 1 ts sitronsaft, 0.5 ts salt og 1 ss friske krydderurter til en kremet dressing.
    Creme fraiche dressing røres med hvidløg citron salt og krydderurter til pitabrød i min airfryer
  • Skjær pitabrødene halvt over, åpne dem forsiktig og fyll med salat, krydret kylling og en god klatt dressing. Server straks mens brødene er lune.
    Pitabrød fyldes med salat krydret kylling og dressing efter tilberedning i min airfryer

Merknader

Tips til perfekt resultat:
For å få pitabrødene til å puffe ordentlig opp, må airfryeren være grundig forvarmet, og deigen må ikke være for tørr. Legg bare 2-3 brød i om gangen, så de har plass til å heve fritt.
Variasjon:
Bytt ut kyllingen med stekt halloumi, krydret lammekjøtt eller falafler. Bytt crème fraiche-dressingen med tzatziki eller hummus for en mer middelhavsinspirert smak.
Servering:
Server pitabrødene straks mens de er lune. Suppler eventuelt med pommes frites fra airfryeren eller en frisk tabbouleh ved siden av.
Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du steke pitabrødene og tilberede kyllingen i flere omganger.

Ernæring

Kalorier: 540kcalKarbohydrater: 62gProtein: 36gFett: 16gMettet fett: 6gFlerumettet fett: 1gEnumettet fett: 6gKolesterol: 95mgNatrium: 920mgKalium: 620mgFiber: 4gSukker: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgKalsium: 110mgJern: 4mgNetto karbohydrater: 58g
Author: Morten Jensen
Calories: 540kcal
Cost: 115
Ret: Hovedrett, Lunsj
Køkken: Midtøstlig, Norsk
Søgeord: Airfryer brød, airfryer kylling pita, hjemmelaget pita, pitabrød i airfryer, pitabrød med kylling
Holdbarhed: Pitabrødene holder seg 2 dager tildekket ved romtemperatur. Kylling og dressing oppbevares separat i kjøleskap i opptil 2 dager. Salat tilberedes friskt.
Genopvarmning: Varm pitabrødene i airfryer ved 160 °C i 2-3 minutter, til de er myke og varme. Kyllingen varmes opp ved 170 °C i 3-4 minutter.
Frysning: Kun de stekte pitabrødene kan fryses i opptil 2 måneder. Tin ved romtemperatur eller varm direkte i airfryer. Salat og dressing fryses ikke.
QR Code linking back to recipe